中国“筷子”，你真的了解么？
【“筷”之名】
先秦时期，一般称“挟”。到了汉朝，改称“箸”、“筯”，两者通用，一直延续至隋唐。唐朝开始把筷子统一称为“箸”，此后历朝一直沿用。而“筷子”之名称则出现在明朝民间，据时人陆容在《菽园杂记》中的记载可知，因“箸”与“住”、“蛀”谐音，江南水乡船夫渔民特别忌讳，因为他们最怕船“住”，停了，无法做生意；更怕船“蛀”，漏水沉没，所以改称为“筷”，叫起来顺口吉祥，可见“筷子”之名自其诞生起就寄托了劳动人民最真朴的希冀。而“筷子”的名称也最终沿用至今。
【“筷”之体】
早期的筷子类似于木棍，随着时代变迁，又出现铜、铁、金、银等材质。如今人们常用的筷子以木、竹、金属、陶瓷、塑料等材质为主，既有对古老传统的继承，又有所创新。早期的筷子为首粗足细或上下同粗的圆柱体，历代又产生过多棱柱体形制的筷子，直到明代，筷子的形状逐渐固定为上部方形、下部圆形的首方足圆形制。这样不仅放在桌上不易滚动，挟菜时也不易打滑，使得筷子的实用性达到了极致，足见其中智慧。
【“筷”之用】
礼仪之邦自然处处见“礼”，筷子的使用亦是如此。使用筷子时有很多讲究，比如，要让长辈、主人先动筷以示尊敬，停筷时要将筷子对齐并拢平置于前；不能“品箸留声”，将筷子的一端含在嘴里嘬出声响，不能“击盏敲盅”，用筷子敲击碗盘发出声音等等。诸多礼仪禁忌不胜枚举，可以说一双筷子就是一个人的素质和教养，这不仅仅是外国文化中的table manners，这是礼的体现，是中国人文化素养的体现，更是泱泱五千年文化积淀的体现。
【“筷”之意】
除了其食器的功用以外，筷子还蕴含着丰厚的中华文化。筷子通体笔直，可比君子人格；筷子首方足圆，对应天圆地方;执筷时，拇指、食指在上，无名指、小指在下，中指在中，是为天地人“三才”之象；筷子两根一起使用，合二才能为一，寓意阴阳调和，方为大化。可以说，中华文化中最具代表性的元素都能在筷子上看见其影子。
中国筷子与西方的刀叉一样都是人类主要的进食工具，但筷子的意义却不仅限于此，它包含着启迪、传承、明礼、关爱、思念、睦邻、守望、感恩……一双筷子，承载中国数千年的情感，夹起千滋百味，氲染世间温情。
筷子，是家的味道和温度，走遍千里，心也总不会忘记，它牵动我们生命最初的记忆，也陪伴我们度过往后余生。
