在民间传出很多关于筷子的传说比如“姜子牙发明丝竹筷”、
“苏妲己发明玉簪筷”、“大禹发明竹木筷”，
可以清楚的写出筷子从何时开始发霉了筷子的
苏妲己为了讨纣王欢心而发明用玉簪作筷
苏妲己，冀州侯苏护之女，有苏氏部落之女，世称“苏妲己，苏妲己乃是难得一见的美女，纣王沉迷于苏妲己的美色，荒理朝政，对她言听计从，商纣王独断专横，喜怒无常。特别是在吃饭时要求很高，不是说鱼肉蔬菜不新鲜，就是菜肴冰凉不能入口，无盐无味不好吃。为了吃饭这件事情，王宫内的很多厨师和下人都成了刀下之鬼，冤魂无数。
苏妲己为了讨得纣王的欢心，急中生智，连忙从头上取下两根玉簪，将碗中的佳肴挟起用嘴吹了吹再送到纣王的嘴边，声音婉转地说：“大王请用膳”。
纣王是荒淫无耻之徒，从吃到口中的食物不烫不凉，想到由美人苏妲己给自己挟菜喂饭是一种享受和新鲜的乐趣，于是要求苏妲己己天天如此侍奉他吃饭。
大禹用树枝捞食而形成木筷
有一天，大禹头戴斗笠，身披蓑衣，手拿石耜（石制的锹型农具），脚穿偏耳子草鞋，从成都平原沿岷江而上。
当地群众为感激大禹治水辛苦，面对百姓的爱戴，大禹不舍感激之情。连忙拜谢，告知治水忙要赶路。但众百姓拦住大禹非要他吃了后才放行。
食物滚烫，手不能抓，焦急之中看到旁边一棵柳杉树，便急中生智，折其树枝，用来取食。不妨因锅内沸水滚烫，一枝不能取之，便将树枝一折其二，挟之食物取出。
百姓见之，以为神人指点，用树枝取食既方便又快捷，关键的是不怕烫，于是在吃饭时便效仿之。从此，慢慢演变成为今天中国人使用的筷子。
竹筷（姜子牙发明竹筷）
木筷（大禹发明树枝木筷）
