大数跨境

申匠门窗 ▏夜深知雪重,时闻折竹声.

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2022-12-07
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导读:已讶衾枕冷,复见窗户明。夜深知雪重,时闻折竹声。


HELLO WINTER

大雪

节气

这个季节,最适合一面看雪一面想你。

想你递过来冒着热气的咖啡,想你温暖的怀抱。


Did it snow at your place?

大雪,二十四节气之一,冬季第三个节气,每年的12月7日前后当太阳到达黄经255度时为大雪节气。


1.

你那里下雪了吗




大雪,顾名思义,雪量大,天气更冷了。大雪节气表示降大雪的起始时间和雪量程度,它和小雪、雨水、谷雨等节气一样,都是直接反映降水的节气。大雪时节,中国大部分地区已进入冬季,最低温度都降到了0℃或以下,在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区,会降大雪,甚至暴雪。此时因天气寒冷,寒号鸟也不再鸣叫了;此时是阴气最盛,阳气已有所萌动,老虎开始有求偶行为,马兰花据说也能感受到阳气的萌动而抽出新芽。这时的积雪既可以给冬小麦保温保湿,还能冻死土壤表面的一些虫卵。但雪太大,也会对一些设施农业产生不利影响。腌肉、打雪仗、赏雪景、进补都是大雪节气的民俗。


2.

你那里下雪了吗




南京有句俗语,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货"。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟,待炒过的花椒盐凉透后,涂抹在鱼、肉和禽内外,反复揉搓,直到肉色由鲜转暗,表面有液体渗出时,再把肉连剩下的盐放进缸内,用石头压住,放在阴凉背光的地方,半月后取出,将腌出的卤汁入锅加水烧开。撇去浮沫,放入晾干的禽畜肉,一层层码在缸内,倒入盐卤,再压上大石头,十日后取出,挂在朝阳的犀檐下晾晒干,以迎接新年


《夜雪》 

         白居易

    已讶衾枕冷,
    复见窗户明。
    夜深知雪重,
    时闻折竹声。






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