网上广泛流传“煲仔饭”这个梗
为什么广东人疯狂到
连“仔（儿子）”都能拿来煲着吃了！！！
此煲仔非彼煲仔也
那煲仔饭里到底有没“仔”呢？
其实就跟老婆饼里没老婆
鱼香肉丝没有鱼
蚂蚁上树没有蚂蚁是一样的
之所以听起来可怕，都是方言不同的错
煲仔饭源自于广州
是以砂锅作为器皿煮米饭
广东人称砂锅为煲仔
所以就将砂锅饭称为“煲仔饭”了
一碗好吃的煲仔饭
是由多种好吃元素组合而成的
从砂锅到米饭
再到表面上的食材
对火候的掌控都极为讲究
砂锅内的食物经过大火的烹饪
更易产生出鲜明动人的滋味
越骇人的火舌越能成就锅巴的香脆扑鼻
最经典的煲仔饭
莫过于腊肠、腊肉、腊鸭
肥润的腊味搭配晶莹的米饭
还没掀盖就能闻到腊味的香味
将一勺饭放入口中
经过唇齿慢慢咀嚼
能感受到油脂在口中散发的沁香
冷空气已经陆续发货了
一煲热气腾腾的煲仔饭
绝对是冬日寒风凛凛时的首选
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