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佐味家秋日食谱 | 花下品茶 炉前煮汤,世间的暖,温馨的汤。

佐味家秋日食谱 | 花下品茶 炉前煮汤,世间的暖,温馨的汤。 佐味家
2022-10-09
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导读:一碗老火靓汤温暖整个深秋寒冬,多喝汤,好处一箩筐。
GUANGDONG  BEAUTIFUL SOUP
人间清秋滋补食谱


露滴疏桐,人间清秋
喜柿连连,露染山河
斑斓的秋色如诗如画
秋深凉薄宜喝汤进补


秋天的第一碗汤

宁可食无菜,不可食无汤

正所谓

春祛湿,夏散火,秋润燥,冬进补

在这干燥的秋季,捧一碗热汤

饮之不仅润肺去燥

且能抚凡你的脾胃与心灵


01.椰子鸡汤

最近天气开始渐渐转凉,这个时候,喝上一碗热乎乎、香喷喷的鸡汤,简直就是一件非常惬意的事情,可驱除寒意,又可以滋补身体。

入口清甜,鸡汤鲜美,一口肉嫩滑,一勺汤鲜甜,秋冬必喝。

主料:竹丝鸡200g

辅料:原只椰子,椰子肉50g,红枣2颗,枸杞5粒,姜片10g,水500g

佐味家产品:清鸡汤TJ1007(8%)


制作流程:

1.主料焯水后分入炖盅内备用;

2.烧开水加入清鸡汤,椰子盅内分入辅料,汤水倒入椰子盅内封保鲜膜炖90分钟即可。


02.南北杏菜干猪肺汤
菜干猪肺汤是广东传统的一道靓汤,一盅味厚如海的菜干猪肺汤,让不少老饕们牵肠挂肚。
干菜和猪肺的搭配,恰到好处,以形补形,清肺之燥热。喝了一碗汤后,嗓子很是滋润。猪肺软嫩绵香很是出彩,汤底甘甜鲜美,美味无穷。

主料:猪肺500g

辅 料:南北杏20g,蜜枣10g,白菜干80g,红萝卜80g,无花果干6颗,水1kg

佐味家产品:佐味家肉味清汤TZ1010(3%)


 制作流程:
1.菜干提前浸泡半小时、清洗。
2.处理猪肺,沿气管向猪肺内注水至膨胀后倒出,用手挤压,反复多次,直至  注水后无血水流出;
3.猪肺切块,热锅(不放油)炒干猪肺的水分,捞出;
4.无花果,南北杏洗干净备用,胡萝卜洗净切块;
5.烧开水加入肉味清汤,所有食材加入锅中,小火煮2小时,加盐调味即可。



03.苗家酸汤鱼
不用去贵州也能吃到这口酸——苗家酸汤鱼(黔东南的味觉名片)
鱼肉鲜香细嫩,汤汁麻辣酸香多味俱全,舌尖上的极致体验,营养丰富,增添食欲,帮助消化,暖胃驱寒。
主   料:鱼片150g
辅   料:番茄片100g、豆芽、笋片
佐味家产品:苗家酸汤TA1006(10%)、水800g

制作流程:

1.龙利鱼切片,用盐、鸡粉、蛋清、胡椒粉腌制好备用;
2.苗家酸汤用水调制好煮开备用;
3.烧开水把豆芽、笋片烫熟放入盘内打底备用;
4.把腌好的鱼片放入烧开水内煮好捞起,豆腐泡加入调味汤内煮熟;
5.鱼片浇入盘内,撒上葱花即可。

花下品茶 炉前煮汤,

暖心暖胃的汤是人世间的酒和月。


每口汤,都是真材实料,

都是家的味道,都是浓浓爱意,

秋天多喝汤,好处一箩筐。

佐味家领略先锋,每口靓汤都甘甜鲜美。

AUTUMN SPECIAL
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佐味家
专注广东靓汤高端汤底、餐饮调味酱料,秉持“以良心铸品牌,以匠心树品质”的企业精神,不断做大做强。
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