在广东，有一种火锅叫打边炉和四川的火锅、北京的涮锅、宁夏的锅子、江浙的暖锅齐名，所以冷空气一来，广东人就像打开了一道尘封的美食大门，要吃一顿打边炉来庆祝一下。
广东人有时把“吃火锅”说成“打边炉”，强调“打”，而不仅仅在于“吃”，着眼于一起动手的过程，在热气蒸腾弥漫中，桌上的食客不再正襟危坐，二两热酒下肚，心情跟着锅里的温度一起沸腾，热辣辣地互倾衷肠，这才是打边炉的美学真谛。
有人曾说过，你想打边炉的时候，第一时间想约的人，一定对你很重要！打边炉，对于广东人来说，已经不仅仅是裹腹，更多的是一种广式独有的潇洒坦然态度。
一方小小的锅，几个“火伴”围坐，各种食材在煮沸的锅内起伏翻滚，天下滋味，亦随之沉浮。从锅里蒸腾出的烟雾，便是人间烟火最好的注脚。
广东人对于打边炉情有独钟，保留了火锅的热闹、肆意、畅快，同时更加注重对于食材鲜香的提炼“边炉滚一滚，神仙企唔稳”，好的边炉是可以鲜掉眉毛的。
“鲜”是金汤花胶鸡火锅的名词。佐味家金汤花胶鸡的锅底，黄黄白白的汤底不仅看着有食欲，也实实在在有营养（用猪骨、鸡肉多种食材细火慢熬8小时而成）。
富有韵味的鲜美鸡汤，汤汁淋漓的鸡肉，扑鼻的香味，喝一口汤吃一口肉，仿佛来到了仙界，嘴里满是幸福感！
美味无穷无尽，可能光喝汤吃鸡肉还不能满足你，这么好的汤底，多种美味吃法，经过金汤花胶鸡的洗礼，任何食材都会变得加倍好吃。
佐味家金汤花胶鸡汤汁鲜亮、浓稠、无比美味；一汤多用，给餐饮带来更多可能，太厉害了。
围炉而坐，品赏美味
闲话家常，幸福如此简单
一顿金汤花胶鸡打边炉，尽享秋冬暖
