用料：凤爪、花生米、青红辣椒圈
佐味家调料：凤爪酱CK18-10-16（20%）
1.将凤爪洗净备用；将花生米蒸熟备用；
用料：排骨、芋头、蒜蓉
佐味家调料：陈皮豆豉调味酱JA2166（10%）
1.芋头切粒，排骨剁成小段；排骨放腌料，腌制4个小时；
2.再冲水3个小时至没有枧味；排骨用毛巾吸干水，放入5g盐捞至起胶，在加入10g生粉捞至起胶，后放入陈皮豆豉调味酱和蒜蓉搅拌均匀，腌制30分钟；
3.取出碟子，将芋头和排骨摆好盘，放入蒸笼里大火蒸12分钟即可。
金钱肚经过佐味家总厨熊烈有的巧手料理，
在滋滋作响的蒸汽中变得酥软嫩滑。
黑椒的辛香伴着略带甜意的酱汁
在味蕾间舞动，回味无穷。
佐味家黑椒调味料简直是调味神仙，众星拱月上桌。
用料：金钱肚、酸菜、青红椒圈、辣椒
佐味家调料：黑椒调味酱JA2061（20%）
1.酸菜切条炒香。洗净并用大料蒸50分钟，金钱肚切成小段备用；
2.加入玉米淀粉搅拌均匀，加入黑椒调味酱充分拌匀；
3.取出碟子，将酸菜和金钱肚摆好盘，放入蒸笼里大火蒸12分钟取出，摆上辣椒圈即可。
用料：鸡中翅、瑶柱、糯米、荷叶、冬菇、杏鲍菇
佐味家调料：
叉烧酱JA2008（6%）30g（兑鸡翅）
清鸡汤TJ1007(8%)40g（兑水）
1.荷叶浸泡，糯米浸泡沥干；糯米隔水蒸50分钟备用，杏鲍菇粒炸金黄。
2.锅里放入猪油、葱爆香，捞起葱，放入鸡翅煎至金黄，放入冬菇、杏鲍菇和胡萝卜翻炒后放入水，和所有调味料，煮10分钟，勾入生粉芡成馅料；
3.把一层糯米饭垫在荷叶上，放适量的馅料，再铺一层糯米饭，包起来，再蒸30分钟即可。
用料：鲜人参、鸡肉、瘦肉
佐味家调料：清鸡汤TJ1007（8%）
1. 把鸡肉和瘦肉焯水备用；
2. 锅里放入水，兑入清鸡汤，烧开后均匀倒入炖盅内，均匀放入所有食材，密封好放入蒸柜； 炖煮2小时即可。
