熬汤有方，做菜有章，专注广州靓汤

晴云轻漾，芦风无浪，

天气正醺酣。

清风闲坐 ，白云高卧，

我问沧海何时老，清风问我几时闲。

寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。 

——杜耒《寒夜》

汉代《简州志》就有记“户户具鸡豕，十里闻羊香”。

俗话说“没吃过羊肉就不算过冬”

羊腩煲暖心暖胃，滋味香醇，

羊腩煲和猪肚鸡火锅，

便成了食客们冬日打边炉的首选。

ONE ·    佐味家香焖酱JA2151  

窗外寒风朔朔，阴雨绵绵，

屋内咕嘟咕嘟 ，羊腩在锅里翻滚，

细火慢焖，锁住羊的原汁原味。

羊腩和萝卜在汤里若隐若现，

几口下肚，没有一丝膻味，

酱香浓郁，软糯不烂，口感丰富

满身的寒气就被默默消融了。

浓酱派的羊肉煲，它几乎将膻味「赶尽杀绝」，

适合一点膻味都接受不了的朋友。

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冬季的希翼

用料：羊腩、姜、蒜蓉、洋葱

佐味家调料：香焖酱JA2151

1.羊腩焯水切块备用;

2.锅里放油把姜，蒜蓉，洋葱碎爆香，放入羊腩翻炒爆香后放入香焖酱翻炒后放水大火烧开转小火煮40分钟。

3.放入花生酱和芝麻酱搅拌均匀后再焖煮10分钟收汁即可

TWO ·  佐味家猪肚鸡风味汤 

围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中。

——严辰吟《无题》

热气腾腾的猪肚鸡汤，是冬天里最幸福的味道，

边吃边涮，谈笑风生，吃得浑身热乎，

它有多好喝?先盛了一碗汤喝，

汤味鲜甜，浓中带清，原汁原味。

一口下肚，猪肚、鸡的混合浓郁香味，

淡淡的红枣枸杞香，暖心的胡椒香，

温热力强，鲜而不腻，吃上两三碗都觉得不过瘾。

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冬季的温暖

用料：猪肚、鸡、红枣

佐味家调料：猪肚鸡风味汤 TZ1004

1.猪肚抹盐搓洗，冲净，再用生粉反复搓洗至没有异味；把猪肚焯熟。

2.用压力煲放入猪肚、姜、葱、香叶、八角、桂皮、盐，味精、料酒、水，大火烧开后，改中火压10分钟至软捞出，切成长条的猪肚条备用；

3.鸡肉焯水，捞出备用；红枣、杞子洗净备用；

4.锅里放1.5kg水，兑入猪肚鸡风味汤,加入鸡肉和辅料烧开即可。

THREE ·  佐味家药膳羊肉汤 

“冬不食羊不为补”，在寒冷的冬天里，

最需要温补之食来抵御寒气。

羊大为美，双重享受，

羊肉药膳汤是一道营养丰富、有益于健康的汤品。

以羊肉为主要材料结合。

药膳学理论选用天然药材炖制而成，

具有滋补强身、益气养血调理体质等诸多功效。

滋味鲜美，甜润可口，

可做羊杂煲、羊肉粉、羊排汤等等鲜美的味道...

为生活增添了热情和干劲，让人倍觉温暖。

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药食同源

用料：当归、葱、羊肉、火锅食材

佐味家调料：药膳羊肉汤

1.锅里放水，底料和药膳羊肉汤烧开；

2.锅底配上主料即可。

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盈盈秋水， 淡淡春山，日月悠长、山河无恙。

水可陶情，花可融愁，也应似旧。

寒冷的存在意义，

也许就是让你找到更温暖的事物。

喝热汤，饮热茶，吃火锅，

尝一碗暖胃羊肉煲，品一碗猪肚鸡汤，

尽情享受滋养身体的时光。

陌上清秋处，岁月宜静美。

羊腩火炉酒席，“佐味家”故故招人，

羊腩煲，猪肚鸡温暖了中国人的冬天。

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淮上有秋山，坡下有阳光，

绿蚁新醅酒，红泥小火炉。

晚来天欲雪，能饮一杯无？

风味/酱汁/靓汤，佐味家一直都在

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  芳菲万里   

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