春风送暖入屠苏。
春风回笑语，云气卜丰穰。
笙歌间错华筵启，喜新春新岁。
欢宴今辰，景星庆云。
与欢喜干杯，贺新春吉利。
满满当当的年菜呈上，
新年的氛围也达到了顶峰，
从摆盘到美味吃法，
年菜包含了人们对团聚、美满、财富的所有想象，
“无鸡不成宴”，粤语中鸡和有“计”同音，
而且“鸡”同“吉”，寓意吉祥如意！
年菜必须有一只盐焗鸡在餐桌上，
不但滋味无穷、鲜滑，还因为“吃鸡起家”；
客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，
都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛，
未来的日子龙马精神，
龙腾虎跃，龙凤呈祥。
佐味家调味料：盐焗腌制调味料FA3008(6%)
1.将全鸡洗净，放入盐焗腌料和花生油腌制半小时
2.把鸡放入蒸箱蒸制30分钟:
3.沥干水分，烤箱250°C预热，用锡纸包裹全鸡后烤10分钟，斩件即可。
“海陆盛宴”粤式大菜——美味盆菜，
浇淋食材的鲍汁也是重头戏，鲜、香、醇。
加上鸡肉、海参、干贝、花胶等食材慢煨，
8+种甄选食材，层层堆叠，
百味交融底层的香气往上升，
上层食材的汤汁往下渗透，汁液交融，
味道馥郁香浓，赋予“福财满盆、八面玲珑”寓意，
蛟龙得水，为新春开运做个好意头。
佐味家调味料：鲍鱼汁ZA4011（8%） 猪骨高汤TZ1014（2%）
1.放入姜片、水烧开，放入鸡煮25分钟斩件备用；
2.罗氏虾剪开腹部并高温油炸；淮山切滚刀块蒸熟后炸至金黄；
3.锅里放入水和鲍鱼汁，烧开后放入鲍鱼、海参、花菇烧开后转小火煮10分钟捞起备用；干贝蒸30分钟至软备用；
4.锅里放水和鲍鱼汁，猪骨高汤和蚝油烧开后勾芡；
5.淮山垫底，其余食材依次摆放，淋入鲍汁即可。
新春佳节，龙腾四海迎春。
以鲜嫩的虾仁为主角，搭配各色蔬菜和香料，
色彩缤纷，香气扑鼻。虾仁鲜嫩多汁，口感Q弹，
给你满满的幸福感。
以红、黄、绿等色彩搭配，
打造出让人眼前一亮的视觉盛宴。
令人愉悦的色彩，
仿佛预示着未来一年的前程似锦，
更添团圆饭的喜庆氛围。
1.水开加一勺盐，倒入木耳、荷兰豆、藕片焯水后捞出备用，
2.放入葱蒜，爆炒出香味后，倒入虾仁炒至变色，
3.倒入焯过水的蔬菜、玉米粒、胡萝卜翻炒熟，
4.最后加入xo酱、淀粉翻炒均匀入味即可。
佐味家调味料：鲍鱼汁ZA4011(8%)
1.猪手斩件放入姜片焯水捞出；
2.用压力锅煮水放入鲍鱼汁烧开放入猪手压20分钟；
3.西兰花焯水至熟备用；
4.猪手放入生粉勾芡后，摆上西兰花，撒上葱花即可。
-
将五花肉洗干净沥干，用保水剂腌制； -
将五花肉和叉烧调味酱、抓弄均匀后，放进冰箱冷藏腌制4小时以上； -
烤箱预热至140℃，将腌制好的叉烧烤制30分钟，取出叉烧，刷上麦芽糖后，烤箱160°C再烤制5分钟； -
取出叉烧切块即可食用。
肉质细嫩的虾，
带点鲜、香、细腻；
而且咸度与虾肉融合得很恰当，风味一绝。
粤语中，虾和“哈”是同音，
因此，过年吃虾的寓意为哈哈笑，
过年一道虾，每年笑哈哈，
愿我们在往后的日子里，
多得是快乐，多得是欢愉！
1.水煮开后，将处理好的虾放入锅中。
2.大虾煮2分钟至变色并变得紧实后，即表示已经煮熟。
调制白灼汁：在小碗中加入姜末、葱花、小米辣、生抽、蒸鱼豉油、白糖和白胡椒粉，搅拌均匀制成白灼汁即可。
尝鲜美味，走进绝美海底世界！
蒜蓉粉丝鲍鱼，
带您领略香辣与鲜美的完美结合。
粉丝的细腻口感，与鲍鱼的鲜嫩肉质相互交织，
每一口都是香气四溢，
让您忍不住一口接一口。蒜蓉的浓郁，
为这道美食增添了一抹辛辣的火辣魅力，
仿佛让您置身于意想不到的味觉冒险之中。
迷人的色香味，让您的心情瞬间喜悦，
仿佛在大海欣赏着日落黄昏的浪漫。
新的一年招财进宝，
鱼升龙门，蛟龙得水，飞龙在天。
1.将调味料生蒜蓉、蒜蓉调味酱、增味汁倒一起拌匀;
2.鲍鱼清理干净，鲍鱼加少许姜末葱花，一小勺蚝油抓匀腌制半小时左右；
3.将泡好的粉丝加入0.5g盐、1g鸡粉、0.5g老抽、1g花生油拌匀;
4.拌好的粉丝摆碟子上，鲍鱼一个一个摆好淋上第一步调好的调味料，蒸5分钟撒上葱花即可。
风味/酱汁/靓汤，佐味家一直都在
欢迎咨询佐味家产品
佐味家服务电话：400-625-8883
