广东的妈妈有句口头禅
每当子女在家惹事生非后
生气的妈妈都会骂上一句：
“生旧叉烧都好过生你”
肯定很多人会有疑问
为什么是叉烧
不是烧鹅、烧肉、烧卖、肠粉呢？
话说上世纪五六十年代
计划经济时期，买米买猪肉都要粮票
当时一餐叉烧需要存很久粮票才能换到
所以当时的广东人就用“生旧叉烧都好过生你”
来表达对美好生活的向往和追求
这也侧面反映出广东人对叉烧的喜爱
叉烧到底有多惹人爱？
看星爷的电影《食神》就给出很好的评价
每一块叉烧的肉汁被封在纤维里面，
有如江河汇聚，
里面的筋络被内功震断，
入口极之松化。
--电影《食神》
怎样才算是一条优秀的叉烧？
肥瘦相间，肉汁饱满
流着蜜汁，边上略带焦糊
经过火候慢慢烤制出诱人的色泽
吃起来爽口香甜、肥而不腻
跟随小佐一起做道美味的叉烧吧
--------长按识别保存图片--------
