“无鸡不成宴”，“鸡有鸡味”，
这人间至味，它跨越种族和地区，
成为人类饮食中的世界语言。
烹调上可繁可简，吃法上能缓能急。
"无鸡不成宴"
啫啫鸡、水晶鸡、盐焗鸡、藤椒鸡……
中国各地美食中，鸡从来不会缺席。
2022年，中国肉鸡累计出栏量达到了98.2亿只，
在中国人均肉类消费量中，鸡肉仅次于猪肉，
其中最热爱吃鸡的广东人，
人均鸡肉消费量达到了31.1公斤。
"佐味家·人间至味"
佐味家穿越南北，横贯东西，
我们为您开启一场炫美的视觉美食盛宴。
欢迎加入全球风味之旅。
“啫（jue）”是粤菜的一种烹调方式。
食物在砂锅里先烧得滚烫，端上桌一开盖，
香气扑鼻，食物热腾腾「滋滋」唱着歌，
真是食欲大开~鸡肉与佐味家酱汁完美融合，
每一块鸡肉都酱香浓郁，口感脆嫩，
与米饭搭配，完美！
用料：鸡肉、青椒、红椒、白酒
佐味家调料：啫啫酱JA2123（15%）
1.鸡肉清洗干净用啫啫调味酱和生粉腌制30分钟
2.砂锅烧热倒入花生油和料头爆香，放入鸡肉，盖好盖子焗1分钟左右，打开盖子翻啫两下，后盖上盖焗1分钟左右
3.打开盖子翻啫两下，撒入香菜段青红椒角，盖上盖子沿锅盖倒入白酒，让白酒起火蒸发后上菜，上到桌面开盖搅拌均匀即可。
用料：鸡一只、姜片、花生油
佐味家调料：水晶鸡调味粉 FJ3001 (1.6%)
1.鸡清洗干净，吸干水备用；
2.水晶鸡调味粉加入花生油搅拌均匀后把鸡内外涂抹均匀，姜片放入鸡里面，腌制30分钟以上；
3.把鸡放入蒸柜大火蒸25分钟至熟斩件即可。
客家人就流传着一句话：
“世间料理，香不过一道盐焗鸡”。
肉质细嫩、黄灿灿的，出乎意料的惊艳，
口感细、嫩、软、弹，还带点糯，不腻不油，
鸡肉Q弹爽滑，入味中带有原本的香甜，
且富有弹性，每一口都鲜美至极。
用料：半只鸡、洋葱丝、香菜梗、
佐味家调料：盐焗腌制调味料FA3008 (6%)
1.将鸡清洗干净沥干备用；将称量好的腌料均匀抹在鸡肉上，后抹花生油，用保鲜膜把鸡封好放入冰箱冷藏室腌制半小时；
2.把腌好的鸡放入蒸锅蒸25分钟取出，洋葱丝摆盘即可。
藤椒风味的代表——藤椒鸡，鲜香麻辣，
鸡肉的鲜香加上藤椒的清香鲜麻，
相当有层次感，味丰不腻。
用料：鸡肉、青椒、红椒、鲜花椒
佐味家调料：椒麻鸡酱JJ2001(10%) 麻辣红油YA5002
1.鸡肉用一半藤椒鸡酱和生粉腌好备用，青红椒圈拉油备用；
2.热锅下油，拍蒜爆香，把腌好的鸡件炒至7成熟，下剩余的藤椒鸡酱和水焖3分钟；
3.焖好的藤椒鸡用生粉勾茨，下麻辣红油、老抽调色上煲，把青红椒圈、鲜花椒点缀即可。
我们日复一日在尘世沉浮挣扎。
幸好，有家人为你卸下一身风霜，
有佐味家美食相伴，收获无限可能，
有三餐美食治愈你的疲惫，收获优雅与从容。
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