【寻味春山与贵州】佐味家凯里酸汤到底有多正宗诱人？

——

中国人饮食的五味

“酸甜苦辣咸”里，酸为首。

酸在中餐调味里，能与各种味道复合，

酸甜、酸辣、咸酸，均可成美味。

一口酸，唤醒了春天，开启了繁花...

 壹

火锅界窜出一匹“黑马”

「贵州酸汤火锅火了」

   抢手“贵州酸汤”  

近日，九毛九集团推出全新子品牌

——山外面·贵州酸汤火锅，

强势入局“酸汤火锅”赛道。

这也是继海底捞、熊喵来了、

黔三一安顺夺夺粉火锅、旺福·贵州酸汤

火锅等品牌后又一酸汤火锅的入局者。

以贵州火锅为代表的“酸辣”味型

逐渐成餐饮品牌押注的新宠。

据美团点评数据显示“贵州酸汤鱼”

目前是平台上搜索量最大的口味；

小红书上有8万+篇关于贵州酸汤的笔记；

抖音“酸汤火锅”相关话题播放量也达2.2亿次；

各社交平台上众博主的打卡出片，

也一举把贵州酸汤捧成了新晋网红。

今天走红的贵州红酸汤火锅，

以发酵好的红酸汤为底味，佐以木姜子、野薄荷、

辣椒制成酸汤火锅锅底，不仅酸辣惹味，

清新解腻，其纯植物发酵的特性，

也更符合当下年轻人对于健康、

养生潮流的追捧趋势，这就不难解释，

为什么贵州酸汤火锅会受食客追捧了。

贵州酸汤火锅的风味独特，

酸辣开胃，有一定的记忆点。

---

 贰

   苗族传承1400多年  

 味蕾的图腾 

非物质文化遗产

“吃酸”，写在贵州人DNA里的天赋

据统计，贵州共有128种酸，

每个地区都有自己的招牌酸，

有盐酸、腌酸、虾酸、香酸，

而最为著名的当属凯里红酸汤。

基于人文、历史和文化，它更是

被冠以“国家地理标志产品”和

“省级非物质文化遗产”的美名。

红亮鲜香的红酸汤好比贵州的城市名片，

也被称为中国版冬阴功，并且从养生角度出发，

红酸汤还能升发阳气，祛湿健脾。

那一碗好喝且优质的红酸汤标准是什么？

佐味家跋山涉水精选材，

开启天然健康美味，赴一场贵州之旅。

 叁

  佐味家  

  凯里酸汤有什么优势？ 

酸 辣 鲜 甜，比“约会”还诱人

▌01.风味独特，辨识度高

食材麻辣鲜爽的味道更加复合，

尝过一次就能牢牢记住这种独特的滋味。

▌02.汤底少油，植物发酵

酸汤火锅看着鲜红，

实际上一锅都是纯植物发酵而成。

只在表面漂浮的一层红油，

也是用贵州独有的木姜子冷萃提取的木姜子油，

给酸汤火锅添了一分奇香的同时也更加健康。

▌03.健康天然

佐味家注重选择新鲜、高质量的原材料，

精选贵州特有的

高山小番茄和长线鲜辣椒🌶，

松茸调味料代替鸡精味精；

低脂低卡，解腻化脂，

健脾暖胃，可以喝的天然酵素。

▌04.地道黔东南酸汤，多层次口感风味

贵州红酸汤结合了酸、辣、鲜的口感，

形成独特的风味，吸引了众多消费者的喜爱。

佐味家星厨团队，历时半年，

多次到贵州苗族地区，

寻访当地民族特色美食——凯里酸汤。

通过走访和品评以及数百次的专研尝试，

成功地还原了地道的黔东南酸汤味道。

▌05.一酱成菜，简单标准

一酱成菜，健康、美味、简单、标准。

酸爽鲜香，制作简单，酸汤鱼、酸汤牛肉、

酸汤凉拌菜、酸汤炒菜，酸汤粉/面、

酸汤水煮菜，有水就能做，万物皆可酸。

 佐味家为你抓住潮流风口 

 一酱成菜、健康、美味、标准    

 更上瘾更热卖的酸汤爆品菜 

 消费者吃得开心，门店赚钱多多 

贵州酸汤牛肉火锅

用料：佐味家凯里酸汤JA2171

辣椒的火辣，是大山赋予的勇气与激情;

酸汤的深邃，是岁月酿造的智慧与坚韧。

佐味家一锅酸汤牛肉，不只是醇香四溢的滋味，

在那细腻的酸香中，

仿佛可以听见贵州峰回路转的呼吸。

贵州酸汤鱼火锅用料：佐味家凯里酸汤JA2171

一年四季都生活在稻田里的鲤鱼，

跳入红艳的酸汤，纯粹的山野气息，

尝过一次就很难忘记。

酸香微辣，地道贵州味。

佐味家一锅酸汤鱼火锅，在滚烫的氙氲中，

讲述着这片土地上每一位智者和勇士的故事。

贵州酸汤小酥肉米线

热爱，没有畀限；

酸汤，必搭米线。

吃点酸爽鲜辣的，继续热爱着生活，

奔赴一场春山可望；

用料：佐味家凯里酸汤JA2171

酸汤米线融合了泡姜的辛、

香茅的香和贵州凯里酸汤开胃的酸番茄、

毛辣果、糟辣椒发酵后弥漫出的酸，

酸香诱人是相聚的最好理由，

人们通过美味，述说着故事...

---

美食是引子，拉开了对话的序幕;

文化是桥梁，连接着古老与现代;

故事是灵魂，渗透在每一道地道的滋味中。

团聚是归宿，每一次相聚都是对

这片土地最深的理解和最真的感恩。

我们与万物同行，星辰指引方向，

云与光铺展成大地的模样。

于山野、清风、扶光中，

创造美好，治愈青春。

番茄的果酸，发酵的酸，

辣椒的辛辣，木姜子的清香，酸楚动人的酸汤，

无论是酸中帶辣，辣中有酸，

还是酸鲜回甘，或许都在告诉

我们生活将会“火辣辣”、“峰回路转”....

风味/酱汁/靓汤，佐味家一直都在

欢迎咨询佐味家产品     

小程序/天猫/阿里巴巴在售

佐味家服务电话：400-625-8883

 请扫码关注 

  芳菲万里   

  与你相遇   

 感谢您对佐味家的支持