建盏艺术是土与火高难度结合的艺术，是纯粹的陶瓷艺术。
认识建盏，是日后不断的收藏和把玩。
当今，优秀的建盏大都被日本收藏．仅存于世的三件曜变都被日本藏为国宝．油滴传世品也仅十余件，其中一件为日本国宝．我国没有一件完整的油滴．藏于日本静嘉堂文库的曜变被国际陶艺界公认为天下第一名碗并誉为陶瓷艺术的珠峰，但至今无人能复制。
建盏之所以受到青睐，首先是它的功用，正如《茶录》和《大观茶论》所记载，但这仅是浅层次的问题．更重要的是它的艺术品位，在宋代这个登峰造极的艺术化茶事活动中，必须具有极高艺术价值的茶盏才能与斗茶家的审美心境契合。
建盏的艺术特点在于：
１，优秀作品稀少，正因难于制作，非限量生产．而又少又难的艺术才可贵．
２，优秀建盏其班纹具有独特鲜明的个性，没有重复．
３，高品位的建盏具有自然，脱俗，幽玄，枯高，静谧之美，胜似名贵的幽兰．与茶的精神内涵相
用豁达的心去包容建盏的每个缺点，玩盏玩心得，而不是炫。建盏是内敛的，神韵的，所以保持良好的心态去包容它。
一山一谷一茶人，半梦半醒半浮生。
“一盏持握，不必待晴天，勿需等夜幕。温盏斟茶间，满目星汉灿烂，若出其里。天涯亦或咫尺，盈盈一水，默默得语。
阅尽千杯后，本已无心问盏，一次偶然的顾盼，却遇到它静静地端立于案，古朴而内敛。惊鸿一瞥间，恍然若梦，仿佛看见了古老村庄里的炊烟，看见了悠长巷子里的灯火微阑，繁华落尽，还是庭风山月伴随清茶一盏更让人流连……茶汤注入，一盏在握，就像觅到了触发美好愿景的按钮。
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北宋名臣范仲淹在与浦城籍的同僚章岷斗茶时写的《和章岷从事斗茶歌》一诗曰：
黄金碾畔绿尘飞，
紫玉瓯心雪涛起。
斗茶味兮轻醍醐，
斗茶香兮薄兰芷。
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诗人黄庭坚在品尝建瓯茗茶时，对建窑出产的鹧鸪斑碗盏赞赏不已。在《以六一泉煮双井茶》诗中写道：
鹰爪新茶蟹眼汤，
松风鸣雪兔毫霜。
细参六一泉中味，
故有涪翁句子香。
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苏东坡深知谦师点茶有道，品饮了谦师亲手点的茶，更觉谦师茶艺高明，于是当场做诗《送南屏谦师》，以示庆贺。诗曰：
道人晓出南屏山，
来试点茶三昧手。
忽惊午盏兔毫斑，
打作春瓮鹅儿酒。
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北宋名臣蔡襄在赞誉建茶的《北苑十咏·试茶》咏道：
兔毫紫瓯新，
蟹眼青泉煮。
雪冻作成花，
云闲未垂缕。
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