俗话说得好，有甜、咸的地方就有江湖。作为端午节必吃食品-粽子，也跟豆腐脑一样，一直是引起南北主要矛盾的一种存在。甭管是什么节日，都不能阻挡吃货们把吃这件事延伸出诸多派别，甜咸党争就是典型代表。
基本上来说，北方人喜欢吃咸豆腐脑，但在粽子上却谜之爱甜；反而认为甜豆腐脑是王道的南方人，在粽子上当仁不让地选择了咸粽。
端午佳节即将来临，南北两派的甜咸之争都有哪些代表呢？下面小编就作一些简单的介绍，亲们也可以根据自己的口味自制粽子，感受不一样的地域风味。不过，吃完粽子，过完端午记得来参观2017年第22届中国国际厨房、卫浴设施展览哦，我们已经恭候多时了。
南方咸粽
咸粽主要占据了祖国的东西南大半壁江山，坊间一直流传，有多少种肉的做法，就有多少种咸粽。
浙江嘉兴-肉粽
原料：圆糯米、瘦肉、五花肉、粽叶
嘉兴粽堪称肉粽界的“党鞭”，肥、香、滑、甘一字不缺。瘦肉中必须夹一块肥肉，以糖、盐、赤酱油和白酒腌制，圆糯米为主料，以手工刷洗的粽叶包裹，入水煮2~3个小时。肥油在蒸煮过程中深深浸入糯米粒中，既有瘦肉的咬劲，而且肥而不腻。
广东肇庆-裹蒸粽
原料：糯米、脱衣绿豆、肥猪肉、花生油、粽叶
肇庆粽属于巨无霸量级，裹成金字塔型，单个可达1斤。粽叶是当地特产的冬叶，以水草缠裹，故名“裹蒸粽”。糯米绿豆要用花生油搅拌，与肥猪肉配比为10:6:4，取大缸用柴烧猛火煲7-8小时，入口香腻腴滑。
闽南-烧肉粽
原料：糯米、猪肉、香菇、虾米、莲子、白糖、萝卜酸、粽叶
烧肉粽遍布于厦门、泉州和中国台湾地区。肉要三层五花肉，卤到香烂入骨，带卤汤包上香菇丁、莲子、虾米猪肉、白糖等煮熟。蘸料能排满一桌子：蒜泥、红辣酱、萝卜酸……咬一口，前调中调尾调俱全，丰富到在口腔内炸裂。
北方甜粽
甜粽的地盘以华北、东北为主，馅料相对简单，但在蘸料方面颇下了一番功夫，能集中的甜料都用上了。
北京-枣棕
原料：糯米、小枣、白糖、玫瑰卤
帝都讲气派，故粽子个体偏大，一般为斜四角形或三角形，配比是大量糯米裹一到两粒小枣，蘸料也是大手笔：蘸白糖不够，还得配一点子玫瑰汁木樨卤。
山东-黄米粽
原料：黄黏米、糯米、红枣、细白糖
黄米粽堪称是辈份大，资格老，主料是大黄黏米（现在也经常有混一点糯米的），比纯糯米棕又添了一份黏韧和清香。黄米夹红枣，又有“黄金裹玛瑙”的雅号，吃时常蘸白糖，凉热皆宜。
陕西西安-蜂蜜凉粽
原料：糯米、蜂蜜
蜂蜜凉粽出身名门，由中唐韦巨源宴请中宗皇帝的“烧尾宴”上的“赐绯含香粽”演化而来，备注“蜜淋”，即以蜂蜜浇裹。
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名称：2017年第22届中国国际厨房、卫浴设施展览会
地址：上海市龙阳路2345号 上海新国际博览中心
时间：2017年5月31日—2017年6月3日
展位：N2E26
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