水煎包，外皮酥脆，内里馅料多汁，再搭配上一杯现榨豆浆真的是非常满足，对于好吃的美食，相信不少小伙伴有时候也会想着自己在家做，但一想到要和面，发面就觉得很复杂，但其实并没有那么复杂，只要家中有饺子皮就可以做，制作出来的水煎包皮薄馅大汁水足，凉了都不硬，下面咱们就一起来看看到底是如何制作的吧！
一、材料准备的 3 个关键
饺子皮选择：买厚度大概 1 毫米的（太厚了不好吃） 直径 8 厘米左右正合适 从冰箱里拿出来放 10 分钟回回温馅料黄金比例（拿猪肉大葱馅举例）：前腿肉 300 克（肥瘦比例是 3:7） 皮冻 100 克（这可是出汁水的关键） 葱白 50 克（切成末） 姜汁 10 毫升（能去掉腥味）调味配方：生抽 15 毫升 老抽 5 毫升 蚝油 10 克 香油 5 毫升 白胡椒粉 2 克二、详细制作步骤第一步：调馅技巧
肉馅分三次加水（一共 50 毫升）：每次都顺着一个方向搅拌 等完全吸收了再加水加入切碎的皮冻最后把葱末拌进去（这样不容易出水）第二步：巧用饺子皮
饺子皮边缘沾点水放上 25 克馅料（差不多拇指大小）像包包子那样捏褶子：左手拿着皮转 右手捏合（12 - 14 个褶）收口朝下放，轻轻压平
第三步：煎制秘诀
平底锅里倒 10 毫升油（均匀铺满）包子间隔 1 厘米放好用中火煎到锅底有点发黄（大概 2 分钟）倒入面粉水（比例是：200 毫升水 + 5 克面粉）水位到包子的 1/3 那里盖上锅盖焖 8 分钟第四步：形成冰花
打开锅盖改大火水分快干的时候淋 5 毫升油撒上黑芝麻和葱花倒扣着出锅（这样冰花就完整了）
总结所以即便是不常在家做饭的小姐妹都能轻松驾驭，不用和面也不用发酵，只要买饺子皮就能做出底部又脆又薄的水煎包，里面满满的汤汁让人吃了回味无穷，在周末的早上非常适合试试这个做法，保证家人吃了都夸好吃！