凉薯（别名：地瓜）口感清脆，汁液丰富，在酷暑难耐的夏日，咬上一口，那清甜的汁水在口中四溢，瞬间能驱散暑气，带来满满的幸福感，绝对能让你解馋又满足。
而且，它还含有丰富的钾元素，有助于维持身体的电解质平衡，增强免疫力，为我们的身体健康保驾护航。
一、清炒凉薯
【食材】
地瓜、红辣椒、大葱、花椒
【做法】
1、锅中加油，油热后放入花椒，小火煸炒出香味，捞出花椒丢弃。
2、将地瓜切成片，放入锅中，翻炒均匀。
3、将红辣椒切成段，大葱切成段，放入锅中，继续翻炒均匀。
4、加入1勺盐和1勺鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
二、凉薯炒肉
【食材】
猪肉、凉薯、青红椒、蒜末、小米辣
【做法】
1、将凉薯去皮切片备用，猪肉切片，小米辣切圈，青椒切丝，蒜切末备用。
2、锅中加油，油热后先放入肥肉部分，小火煸炒出油脂，再放入瘦肉一起炒香。
3、加入小米辣圈和蒜末，炒出香味后倒入切好的凉薯片，翻炒至断生。
4、加入适量盐、生抽和蚝油调味，继续翻炒均匀。
5、最后放入青椒丝，翻炒1分钟，加入适量鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
三、韭菜凉薯炒肉
【食材】
肉末、蒜末、小米辣、韭菜、凉薯
【做法】
1、锅中加油，油热后放入蒜末和小米辣，小火炒出香味。
2、接着倒入肉末，翻炒至肉末变色熟透，盛出备用。
3、锅中再加油，放入韭菜，翻炒至变软。
4、将凉薯切成片放入锅中，继续翻炒至凉薯变软。
5、将炒好的肉末倒回锅中，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀。
6、最后倒入适量酱油，翻炒均匀后即可出锅
