紫米桂花红枣核桃糕
口感是柔软且有嚼劲，搭配核桃的酥脆，超级好吃，喜欢一定要试试...
材料：干紫米:500g(需煮熟)、麦芽糖:150g、去核红枣:200g、桂花蜜:82g、木薯淀粉:100g、黄油:62g
做法：1、将紫米淘洗干净煮熟，加水打碎，水不要太多，破壁机能打动就行。红枣去核，也是加水打成泥。
2、将打好的红枣和紫米倒入不粘锅，倒入木薯淀粉至完全混合之后在开中大火不停搅拌，不然会糊锅。等稍微有纹路了，可以加入黄油，桂花蜜，麦芽糖，继续不停搅拌，一定不能停下，需要不停搅拌。炒至不粘锅炒成团差不多就可以了。
3、加入熟核桃碎翻拌均匀，趁热倒入不粘烤盘，或者底下垫油纸防粘。戴手套按压平整，可以借助擀面杖刮板，密封待完全冷却之后就可以开始切小块啦。碎碎念，木薯淀粉可以加一丢丢水搅拌均匀之后倒入锅中，不然容易有颗粒，制作过程需要不停搅拌，锅必须用不粘锅，其他锅不行!!
红枣糕的做法:所需食材:
牛奶、红糖、鸡蛋、玉米油、低筋面粉、泡打粉、小苏打、红枣具体步骤:
准备枣泥:1、将红枣提前浸泡20分钟，使其变软。2、去核后将红枣切碎。3、将切碎的红枣放入锅中，加入适量的水，小火煮至红枣软烂。4、用勺子或搅拌机将红枣捣成泥状，备用。
制作面糊:1、在一个大碗中，将牛奶、红糖、鸡蛋、玉米油搅拌均匀。2、将低筋面粉、泡打粉、小苏打筛入碗中，用橡皮刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面粉起筋。3、加入准备好的枣泥，继续翻拌均匀，使枣泥均匀分布在面糊中。
烘烤:1、将面糊倒入模具中，八分满即可。2、将烤箱预热至170°℃，然后将模具放入烤箱中层，烘烤25-30分钟，直到表面金黄，牙签插入后拔出没有粘连物。3、取出烤好的枣糕，放在晾网上晾凉。
小贴士1、烤箱温度和时间需要根据自家烤箱的脾气进行调整，以确保枣糕烤至适当的程度。2、可以根据个人口味在面糊中加入一些核桃、杏仁片等坚果，增加口感和营养。3、枣糕在保存时可以放入密封袋或容器中，常温下可保存2-3天，也可以放入冰箱冷藏保存。
红糖枣糕
食材：鸡蛋6个、红枣100g、牛奶 60g、红糖70g、低筋面粉150g、无铝泡打粉3g、小苏打2g、盐 2g、玉米油80g
做法：1、红枣洗干净切小丁，放入不粘锅中，加入牛奶，加热搅拌至牛奶 完全被吸收，关火 趁热 加入红糖搅拌至融化2、 放入打蛋盆中，完全放凉，磕入6个鸡蛋，用打蛋器中速打发6分钟，面糊画8字不消失就可以
3、筛入低筋面粉，泡打粉，小苏打充分翻拌均匀，倒入玉米油再次翻拌均匀，放入裱花袋中，挤在模具纸托中8-9分满，桌子上震几下4、撒上芝麻、燕麦片、南瓜籽仁、坚果等等，烤箱预热，中层上下火 150度烘烤35分钟，焖2 分钟