凉拌海带丝的做法：
备用食材：海带丝1份，小米辣5个，生姜1小块，香葱2根，生抽2勺，香油1勺，花椒油少许，醋少许，白糖少许，油辣子2勺；
制作过程：第一步，海带丝准备出需要的量，事先需要放在清水中浸泡一个晚上，如果觉得太长，可以将其剪成小段，待将海带丝泡发后，清洗干净泥沙；
第二步，在锅中添上水，将水烧开，放入处理好的海带丝，同时也加上点白醋，大概煮6-7分钟的时间，将海带丝煮好后，捞出来，过一遍凉水；
第三步，再将海带丝放入冰水中激一下，控水后，放在盘子中待用，大蒜切蒜末，生姜也切成末，炒锅中添上少许香油和花椒油，烧热后，放入蒜末和姜末；
第四步，小火煸香，放入小米辣，继续爆香，关火，盛出在碗中，加上醋、生抽、白糖和油辣子，混合搅拌均匀，调料汁就做好了，将香菜切碎；
第五步，料汁和香菜末码放在海带丝上，加上少许的食盐和芝麻点缀，拌好后，就可以上桌了。