随着冬日的寒冷侵袭，我们的免疫力往往有所降低。此时，正是通过美味而经济的家常菜来补充营养、增强抵抗力的好时机。以下是四款既实惠又健康的家常菜谱，适合在这个季节为您和家人带来温暖与健康，快快收藏起来分享给身边的朋友吧！
一、红烧茄子
食材:茄子，葱姜蒜，小米辣，香菜，白芝麻
做法:①茄子洗净切块，葱姜蒜切好，小米辣切圈，香菜洗净切段
②调料汁:两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，少许白糖，适量盐和鸡精，少许清水搅拌均匀
③切好的茄子中放入淀粉，搅拌均匀，锅中放入适量油，放入茄子炸至金黄捞出控油
④锅中留底油，放入葱姜蒜小米辣炒香，放入料汁炒至粘稠，放入茄子翻炒均匀，出锅前撒上香菜和白芝麻翻炒均匀即可
二、番茄炖牛腩
食材:牛腩，土豆，番茄，花椒，桂皮，孜然粒，香菜
做法:①牛肉洗净，切块放入姜和料酒焯水去除血沫，土豆洗净去皮切块，番茄洗净切块，香菜洗净切段
②把牛肉，番茄，葱姜放入锅中加入两勺生抽，两勺老抽，一勺蚝油，两勺料酒，适量冰糖，放入花椒桂皮，孜然粒加入没过食材的水焖煮五十分钟左右，加入适量盐
③放入切好的土豆，继续炖煮二十分钟左右，出锅前撒上香菜即可
三、香菇滑鸡
食材:鸡腿肉，香菇，葱姜，豆瓣酱
做法:①鸡腿肉洗净切丁，香菇洗净切好，葱姜切好
②切好的鸡腿肉中加入适量料酒，葱姜，一勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺淀粉腌制二十分钟左右
③锅中放入适量油，放入香料和辣椒段葱姜炒香，放入腌制好的鸡肉丁翻炒均匀
④加入香菇，大火翻炒，加入没过食材的水加入适量盐和鸡精调味即可出锅
四、香菇炒油菜
食材:香菇，油菜，葱姜蒜
做法:①油菜洗净，香菇洗净切片，葱姜蒜切末
②锅中放入适量油，放入葱姜蒜炒香，放入香菇炒软，加一勺生抽，一勺蚝油，适量盐和糖调味，出锅前撒上水淀粉即可