在河北省石家庄市井陉矿区,一碗色泽鲜亮、酸辣可口的白彪凉皮,是当地百姓最熟悉不过的味道。白彪凉皮选用优质冬小麦面粉为原料,制作工艺繁杂而细致,需经过和面、搅面、蒸熟、冷却等多道工序。制作好的凉皮,韧劲十足,切成条状入盘,淋上独特的料汁和辣椒油,酸辣可口。
来源:新华社
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