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今天，我们要来说一说，网上鉴别蜂蜜真假的方法。
是的，都9102年了，还是有很多人抓着小编质问：你们的百花蜜结晶了，是不是假蜂蜜！
默默回答一遍：蜂蜜结晶是正常现象，是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。
△图源网络
我想，这其中，可不止一个人有这样的操作——
好蜂蜜认不到，假蜂蜜又偏偏当成宝。
很多人都想掌握真假蜂蜜的鉴别方法，上网一看，这么多鉴别指南
还真的是指南，因为真的找不着北啊。
那么多方法，真的靠谱吗？接下来，我们就来实际看看~
拉丝法：
方法描述：将一根筷子插入蜂蜜中，垂直提起，能够拉丝且回弹的就是真蜜，反之为假。
△图源三千米甜
实际真相：采用这种方法，主要是检测蜂蜜的波美度，当遇上含水量较高的非成熟蜜时，很容易就把非成熟蜜误认为是假蜂蜜了。类似的方法还有纸巾法、倒瓶法，这些方法可以当做参考，但不是依据哦。
结晶法：
方法描述：用手指搓捻结晶蜂蜜，真蜂蜜细腻如脂、结晶较软，假蜂蜜粒如粗砂、比较坚硬。
△图源三千米甜
实际真相：蜂蜜种类有很多，不同种类的蜂蜜结晶后状态也各不相同。有时候，粒如粗砂的也可能是真蜂蜜，因为存放时间不同，结晶颗粒的粗细也会改变。
铁丝法：
方法描述：烧红一根铁丝插入蜂蜜中，然后立刻拿出，如果铁丝起白雾且表面光滑，即是真蜂蜜，如果铁丝起青烟或有附着物，那就是假蜂蜜。
△图源网络
实际真相：首先，什么是白雾，什么是青烟？看起来都差不多好不好？再说，烧过的铁丝都是发黑的，怎么判断表面光不光滑？反正，小编是一脸茫然的。
气味判断法：
方法描述：真蜂蜜气味纯正自然，有淡淡的花香，而假蜂蜜闻起来是一股刺鼻的异味。
△图源网络
实际真相：这个方法，由于每个人的嗅觉感知程度不同，能辨别的程度也是不同的。其实，就算是真蜂蜜，刚取出的时候是可以闻到淡淡的花香的，可蜂蜜一经存放，花香就会减弱甚至消失。
碘酒法：
方法描述：在杯子里倒入适量蜂蜜和纯净水，滴入几滴碘酒，如果液体变成蓝色或紫色就是假蜂蜜，如果不变色就是真蜂蜜。
△图源三千米甜
实际真相：这种方法呢，主要是从蜂蜜中是否含有淀粉来判断。如果蜂蜜中掺有淀粉或糊精，那倒是可以鉴别，但如果假蜂蜜中添加了果糖或明矾，就无法鉴别了。
白纸渗透法：
方法描述：蜂蜜滴到白纸上，纯正蜂蜜不会渗，掺了水的蜂蜜会慢渗。真蜂蜜质地浓稠，一滴到纸上会形成珠形，劣质的蜂蜜则不会成形，很容易就散开了。
△图源网络
实际真相：这个方法主要也是检验蜂蜜的波美度。如果假蜂蜜波美度很高的话，它照样是不会渗进去的，取个极端的例子，你买块糖扔到纸上看它能不能渗进去，难道糖也是蜂蜜？所以这个方法也是有一定的局限性。
蜂场买蜜法：
方法描述：前往农村，亲自找蜂农买蜂蜜。
△图源网络
实际真相：首先，你辛辛苦苦买到手上的那瓶蜂蜜，从生产到售卖，整个过程都没有任何品质监控，那蜜蜂有没有喂糖？农药残留有没有达标？品质究竟好不好？干不干净？真的还是假的？质量何来保证？
没有专业监管却要要吃进肚子里的东西，我们还是谨慎一点吧！
说了这么多，看来看去，就没有一个方法靠谱？
其实，真假蜂蜜的判断还真不是一件容易的事儿。现在的蜂蜜造假技术已经算是“道高一尺，魔高一丈”，就算是有着几十年养蜂经验的蜂农，仅凭着颜色、口感、气味，也无法百分百准确鉴别真假。
△图源三千米甜
鉴别蜂蜜真假最靠谱的还是使用专业的仪器，但日常生活中，普通消费者怎么可能随时去使用专业仪器。
所以最靠谱的方法，还是选择靠谱的蜂蜜生产商。
靠谱的蜂蜜生产商，首先能够在选取蜂蜜这一环节就杜绝品质低下的蜜源，再经过专业的取蜜，保证品质不受破坏，最后再到无菌化灌装，送到消费者手上的就是好蜂蜜啦！
△图源三千米甜
三千米甜一直致力于优质蜂场的培育，通过对欧盟有机认证的蜂场的管理，甄选出优质蜂蜜，最后进入我们的欧盟有机认证的三千米甜工厂进行无菌灌装。
△自动化无菌灌装车间
公司不仅拥有严格、标准的质量控制系统，同时还获得多项国际国内质量保证认证：
获得欧盟有机食品、有机蜂蜜认证认证
通过英国零售商协会标准认证
通过ISO9001标准认证
通过HACCP体系认证
中国3·15诚信企业
△左为有机蜂蜜认证，右为有机蜂场认证
△HACCP证书及ISO9001认证证书等
△3·15诚信证书
△英国零售商协会标准认证证书
所以，送到您手上的那一罐蜂蜜的品质是实打实过关的哈~
秋冬季节干燥，应多喝热水，加上蜂蜜为健康加码吧~
带你享健康的三千米甜
成都三千米甜蜂业