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自从蜂蜜走向市场以后，各种各样的蜂蜜让人眼花缭乱，真假难辨。每种蜂蜜各有不同，价格相差也很大。
因为假冒伪劣蜂蜜的影响，让人不敢相信蜂蜜，也不敢买蜂蜜。正是因为有太多的人根本不认识蜂蜜，才有可能上当受骗，或者盲目的怀疑真正的好蜂蜜。
今天，我们就来说说野生蜂蜜和人工养殖蜜蜂产的蜂蜜到底有什么不一样。
蜂蜜为什么有人工和野生的区别？
蜂蜜一直以来都是药食两用的绿色食品，传统的中蜂蜜被称为百花精，认为是植物的精华，作为药物来使用。在其他国家对于蜂蜜的使用和认识也是有悠久的历史，特别是现代人对于健康的要求，蜂蜜的价值也越来越被人们重视。
△中蜂，图源网络
因此人们开始人工养殖蜜蜂。世界各国都有自己独特的蜂种和养蜂方法，我国也引进了其他国家的蜂种和养蜂技术。这样中国就出现了中蜂蜜，意蜂蜜，还有野蜂蜜了。不同种蜂蜜的价格相差很大的，有的卖几百元，有的卖十几元，特别是野蜂蜜的价格被炒到几百上千元。
而你却不知道所谓的野蜂蜜，其实就是未经驯化的中蜂。那这个价格差别就太没有意义了。
△图源三千米甜
野生蜜蜂蜂群数量很少，而且他们筑巢、酿蜜的时间周期很长，酿出来的蜜也只够它们自己日常食用。所以那些鼓吹自己家蜂蜜是野生蜜蜂产的商家，只是利用了你追求“原始的心理”所制造的噱头。
更残忍的是，野生蜂群筑巢时，不像人工养殖的蜜蜂，会把王台、卵房分开放置，取蜜时不可能伤到蜂卵、蜂幼虫。野生蜂蜜，取一次就像遭遇“灭顶之灾”，子子孙孙都会死掉一大半。这样对野生蜜蜂来说的确是有点残忍，对我们生活的世界来说是不可能建立起可循环的生态系统的。
△图源网络
花蜜不一样，蜂蜜营养价值不一样。
世界上的花朵成千上万，但是能够有花蜜流出，能酿造出蜂蜜的花朵，也只有几十上百种而已。我们把能够流出花蜜的花朵叫做蜜源花，比如油菜花，槐花，枣花等都是蜜源花，而我们熟知的牡丹、玫瑰、金银花、茉莉等花朵就没有花蜜。
△图源网络
蜜源花不一样，花蜜的成分也是不一样的。比如油菜花的花蜜与槐花的花蜜成分是不一样的，所以酿造出来的蜂蜜味道，营养价值也是不同的。
每一种花蜜酿造出来的蜂蜜都是独一无二的，每一个蜜源花就决定着一个品种的蜂蜜。所以蜂蜜就形形色色，各不相同，让人难以辨别。
野生蜂蜜比人工养殖蜂蜜营养价值更高？
野蜂蜜实际上就是野生的中蜂产出来的蜂蜜，与人工养殖的中蜂是同一个蜂种，其生活习性和采集酿造的方式是完全一样的。
△图源网络
很多人认为野蜂蜜营养价值高的原因是认为野蜂生活在无污染的山里面，能够采集各种营养价值高的药材花，所以酿造出来的蜂蜜没有污染，营养价值高，所以价格就高。
这种认识是错误的。
举个简单的例子，有些商家以野蜂药材花蜜为卖点，而药材花本身就比较稀少，如果没有大规模的人工养殖的药材花，哪来的药材蜜？所以，野蜂能够采到的药材蜜是少之又少的。
△图源网络
再说，野蜂在山洞岩壁间、在潮湿阴暗的环境下筑巢，没有蜂箱作为保护，难免会有虫爬鼠扰，灰尘落叶会落在蜂巢里，有多少脏东西会在蜂巢里谁能看得到呢？找野蜂的人在割取野蜂蜜时用的什么工具割取，又用什么方式挤压蜂巢，这样怎么能保证卫生？
△图源网络
人工养蜂会有药物污染吗？
蜜蜂其实比我们想象的娇弱，是经不得任何污染的，至于药物污染，那就是致命的结果。在这方面，国家这对于蜂药的研发和监管很严格，现在的蜂药不会药物残留，不会对人有害的。
△图源三千米甜
最后，小编还得跟大家说，中国一直以来都是养蜂大国，世界上一大半的蜂蜜都是我们国家生产的，就算你购买国外的蜂蜜也有可能是中国产的蜂蜜包装而来的，所以大家只需要明白什么是好蜂蜜，不必追求多余的附加价值。
*参考文献：吴杰，《蜜蜂学》[M]，中国农业出版社，2012
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