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五月，秦岭的蜜蜂开始忙碌，忙着采集花开繁茂的洋槐蜜。
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有句话是这样说的，世界的好蜜在中国，中国的好蜜在秦岭。秦岭，作为和新西兰北岛、德国黑森林并称世界三大蜜源地的“好蜜发源地”，秦岭以其得天独厚的地理位置和舒适宜人的自然气候问鼎国产众多蜜源地，秦川绵延不断，槐花香飘四里，一到五月，散发着槐花清香的蜂箱整齐排列在森林中，成为秦岭最独特的风景。
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《舌尖上的中国》第二季里也描述了秦岭的大森林里难得的甜食——洋槐蜜。
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纪录片里，追花逐蜜的养蜂人，每年都会在槐花花期准时来到秦岭，为的就是这个时期产出的最顶级的洋槐蜜。
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为什么洋槐蜜能成为我国的顶级蜂蜜，原因有三：
一、甜而不腻，果糖率高
洋槐蜜颜色呈水白色或浅琥珀色，清澈透明，如同仙女一般高贵优雅，这是其不同于其他蜜种蜂蜜的最大特色。洋槐蜜入口绵润带有洋槐花的清香和芬芳，口感甜而不腻，味道鲜美爽口。
另外，洋槐蜜中果糖含量非常高，极易被人吸收，而果糖转变成脂肪的能力小于葡萄糖，是青少年与老人的理想食品。
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二、含刺槐甙和挥发油
洋槐蜜的另一大特色就是其含有刺槐甙和挥发油，可抗菌、防腐和止咳，清热解毒，养心醒目，解渴胜津、祛皱消斑。
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三、药用价值高
蜂蜜作为药用，在中国已有数千年的历史，功效良好。明代医学家李时珍指出：“蜂蜜入药之功有五：清热也；补中也；润燥也；解毒也；止痛也。生则性凉，故能清热。熟则性温，故能补中。
洋槐蜂蜜甘而和平，故能解毒。柔而濡泽，故能润燥。缓可以去急，故能止心腹肌肉创伤之痛，和可以致中，故能调和百药，而与甘草同功。
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简单说来，洋槐蜜的药用价值如下：
去湿利尿、凉血止血
槐花蜜其性清凉，具有槐花之去湿利尿、凉血止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血脂血压等作用，并用于预防中风，同时亦有清热补中、解毒润燥之功效。较适用于慢性病患者及心血管病人的保健食用，尤其适合老年人。
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健胃、润肺止咳、增力补气
槐花蜂蜜健胃、润肺止咳、抗过敏、抗衰老、增力补气。舒张血管，长期食用有降压功效，玫槐花粉美容养颜，延缓衰老。所以不仅不会过敏，而且还可以预防过敏。
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改善情绪，宁心安神
常服槐花蜜能改善人的情绪，达到宁心安神效果。中年失眠者在临睡前服用槐花蜜每能降低中枢神经的兴奋剂，起到催眠的作用，还可以避免服用催眠药物的成瘾性。
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一直以来，洋槐蜜都是最受养蜂人追捧的一款蜜，口感极好，也是最受外国人喜爱，出口量占比最大，也是中国级别最高的出口蜂蜜，以出口日本、韩国、美国、德国为主。日本、韩国人喜欢味道淡的，因此槐花蜜深受欢迎。日本消费蜂蜜主要依靠进口中国蜂蜜，进口比例达95%以上。
三千米甜的秦岭蜂场，如今也在紧锣密鼓地摇着最新鲜的洋槐蜜，经过多重精细过滤，去除杂质，不添加人工物质，在保留洋槐蜜原始滋味与营养的基础上，将“甜蜜”送到您手上。
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趁五月花开正浓，快来品尝最鲜的那口洋槐蜜吧~
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