点击上方音频可收听今天的内容哦~
每天在后台都会有许多人发来疑问，问了许多问题，小编觉得挺有用的，今天就来跟大家分享这些问题与回答！
蜂蜜太甜了，不正常吧？
“你这蜂蜜太甜了！不会是加了白糖吧？”
蜂蜜当然是很甜的！但是天然蜂蜜的甜很难表达，更多是一种舒服。
为什么？天然蜂蜜中含有机酸，所以吃起来甜当中会有淡淡的酸味，如果你吃的是糖浆蜜或者浓缩蜜的是体验不到的。
浓缩之后蜂蜜中的酸性物质会减少很多，所以口感上会更甜，更腻，没什么花香，也没有酸味和辣喉感，这种蜜就最差了。当然，这里要撇去个人口感的误差，还要懂得仔细的品尝。
△图源网络
为何在市场买的蜂蜜会是酸的？
上面说了天然蜂蜜的酸味是淡淡的，而且很适口，吃起来让人感觉很清爽，不仅是有淡淡的酸味，好蜂蜜的口感是混合着多种味道的。但是如果是假蜜，由于是用糖浆调的，为了达到蜂蜜的酸度要求，会人工的加入柠檬酸或者乳酸等酸味剂，这些人工添加的酸口感就很不柔和，很呛喉咙，还带有化学产品的味道。
△图源网络
我吃过发苦的蜂蜜是怎么回事？
一些品种的蜂蜜苦味比较明显，带苦味的可能性：
1.一些带有中药特色的如黄连蜜、五倍子蜂蜜等。蜜会带有比较明显的苦味，这种天然的苦味也是淡淡的，不会很浓，吃完还有一点甘甜的感觉。
△图源网络
2.长年放置的老蜜或者变质的蜂蜜。老蜜颜色比原来的会深很多，吃起来没有香味，辣喉感很差。
所以大家在品尝蜂蜜的时候也要多加分辨这两种不同情况的发苦蜂蜜哦~
△图源网络
我的蜂蜜起泡了，还能喝吗？
蜂蜜表面起气泡一般有三个原因：
1.活性酶分解物中的气体，如淀粉酶分解蜂蜜中的多糖物质生成单糖，水和二氧化碳，天然蜂蜜中有多种的活性酶，其作用的结果会使得蜂蜜的表面有一层细腻的泡沫。这种情况是正常的，可以放心食用。
△图源三千米甜
2.微生物代谢产物，如耐糖酵母利用蜂蜜中的糖类为食物，代谢产物就是酒精、水和二氧化碳，如果蜂蜜的浓度过低，这些酵母菌就会快速繁殖，使得蜂蜜中产生大量很大的气泡，并带有酒味，酸臭味，是蜂蜜变质的重要原因。
3.震荡。天然蜂蜜中存在大量的花粉，蜂胶，王浆，矿物质，蛋白质等的细小颗粒，而在蜂蜜的运输过程中，由于激荡，在这些细小颗粒的作用下，天然蜂蜜就很容易起泡，这些泡沫会在静置后逐渐消失。
总之：起泡的蜂蜜有1/3的可能不是好蜂蜜，但是不起泡的蜂蜜100%不是好蜂蜜
我买的拉丝蜂蜜应该不是假的吧
现在蜂蜜厂商为了迎合顾客喜欢浓稠蜂蜜的心理，会在蜂蜜中添加增稠剂，或者高温蒸发走水份以达到一定的浓稠度，这种掺假蜜加工蜜拉的丝绝对比真蜜还要漂亮。
真正纯天然的蜂蜜，刚摇出来时，是不太浓的，所以拉丝不能判断真假，只能看出浓度。
△图源三千米甜
怎么蜂蜜时而液体时而固体？
这个时候你就可以反过来想想，你见过化开了几个月的白糖又结成白糖的吗？
△图源网络
当然是因为好蜂蜜中含有多种营养物质，其中糖分占有大半！
蜂蜜的糖分中又以果糖和葡萄糖居多，而葡萄糖是会慢慢结晶的。所以你买的蜂蜜在温度高的时候是液体状，天冷的时候会变成硬邦邦的固体结晶状。
△图源网络
而对于蜂蜜结晶后，营养会不会流失，其实是不会的，蜂蜜结晶其实和水结冰是一样的道理，水无论是结冰或是化冰，它的成分都不会发生改变，蜂蜜也是一样的，蜂蜜结晶后，其实营养和以前一样，还是能够继续喝的，所以大家也不用过分的担心。
以上就是大家平时问得最多而又最有用的问题，相信大家看了以上的回答应该心里有数该怎样看待蜂蜜的各种状态了。
最后告诉大家，买蜂蜜不是靠辨别出来的，最主要的是选择信任的卖家哦！
带你享健康的三千米甜
成都三千米甜蜂业