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据媒体报道，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构7月将宣布阿斯巴甜为“可能致癌物”。阿斯巴甜是什么？什么产品中含有阿斯巴甜？阿斯巴甜安全吗？
阿斯巴甜是一种人工甜味剂，多用于无糖饮料、口香糖、酸奶等。它的化学名称为天门冬酰苯丙胺酸甲酯，由化学家在1965年研制溃疡药物时发现，甜度是普通蔗糖的约200倍。阿斯巴甜尽管有强烈甜味，但热量几乎为零，而且没有糖精那样的苦味，因此被食品工业视为代替蔗糖的甜味剂。
阿斯巴甜于1974年被美国食品和药物管理局批准用作甜味剂以及多种食品的添加剂。在欧洲，阿斯巴甜1994年获准作为蔗糖的替代物添加到食品中。
迄今，阿斯巴甜在食品中的使用已在英国、西班牙、法国、意大利、丹麦、德国、澳大利亚和新西兰等近100个国家获得许可。世卫组织和联合国粮农组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）建议的阿斯巴甜日容许摄入量为每公斤体重40毫克以内。
但围绕阿斯巴甜对健康的影响，数十年来争议不断。
其实自发现以来，阿斯巴甜的安全性就存在一定争议，其中相当一部分来自于其分解产物——苯丙氨酸。
纯粹基于生物技术生产出来的阿斯巴甜，进入人体后会分解成多种物质，其中包括苯丙氨酸。患有苯丙酮尿症的人不能分解这种物质，一旦摄入就会导致其超标，出现身体发育缓慢，大脑和神经系统受损等问题。对这种物质敏感的人也容易出现头疼、颈部麻痹、恶心等症状。
所以直到今天，含有阿斯巴甜的产品，都会在成本表上提示产品中含有苯丙酮酸，以此来提示苯丙酮酸尿症患者应当避开摄入。
△图源网络
如今市面上有这么多代糖产品，确定选择哪一种可能会让人很困惑。健康的代糖甜味剂其血糖指数较低，对血糖水平的影响较小，并且不会引起胃气或腹胀等消化问题。比如以下几种：
罗汉果：罗汉果是一种生长在东南亚的小瓜状水果。罗汉果甜味剂比食糖甜100到250倍，但不会对血糖水平产生太大影响。
枫糖：由枫树汁液制成，与其他甜味剂相比，它的血糖指数较低，抗氧成分的含量也较高。
椰糖：由椰子树的汁液制成，是一种加工程度较低的糖。椰糖的血糖指数较低。
大枣：大枣富含膳食纤维和多种营养物质，如钾和镁。全枣、枣糖浆和枣酱可以成为冰沙或烘焙食品中蔗糖的特好替代品。
麦芽糖：一种存在于小麦和某些水果（如无花果）中的糖，麦芽糖被人体吸收的速度缓慢，影响血糖水平低。麦芽糖多为粉末形式，可添加到食谱、茶饮及咖啡中。
甜叶菊糖：甜叶菊糖是一种植物性甜味剂，比蔗糖甜200到300倍，但不会影响人体血糖水平。甜叶菊糖可以用于烘焙，也可以在任何用到普通食糖的地方替代使用。
△图源网络
此外，蜂蜜是人类稀有的天然甜味剂。
△图源三千米甜
古埃及文明认为蜂蜜非常珍贵，有很多蜂蜜的人被认为非常富有，税收甚至是用它来支付的。蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，这让蜂蜜拥有非常高的甜度。而且与精制糖相反，因为蜂蜜中的糖类主要是单糖，能使普通人体的血糖水平保持一定的恒定，而不是使血糖升高。
除了甜度，蜂蜜中还含有一些其它物质，包括含氮化合物、有机酸、多种活性酶、无机盐、氨基酸等成分，适量食用有预防贫血、心脏病、肠胃病、提高人体免疫力、安神益智、改善睡眠的作用。实属非常具有营养价值的甜味剂。
所以，在生活中，我们还是不能贪“甜”。想吃甜的，最好还是选择健康的甜味剂哟！
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