冬日必备营养早餐，助你抵御一整天的寒冷！暖呼呼！

全麦核桃三明治套餐

全麦馒头1个，核桃仁1把(25克左右)，热牛奶1杯约200克，生菜叶2片，沙拉酱半勺。

做法：

1.把全麦馒头切成4片；平锅涂少量橄榄油，转小火，放馒头片焙干焙香。

2. 把馒头片翻面，核桃仁切碎，生菜叶子洗净控去水分。

3. 取出馒头片，一面涂点沙拉酱，夹入核桃碎和生菜叶，做成三明治。

早餐时大部分人处于营养供应不足的状态，补充坚果这种高能量高营养的食物，可以提高早餐质量，改善三餐比例。

红枣红豆薏仁牛奶粥

红豆大半杯，薏米小半杯，红枣5颗，蜂蜜，纯牛奶一袋250ml

做法：

红豆薏米2比1，洗净，泡20分钟。有条件提前泡一夜比较容易煮烂。豆子入电饭煲，加平时煮饭1.5倍的水。蒸煮键，等水烧开煮10分钟，煮30分钟后入对半切的红枣。 

再煮30分钟后加入牛奶，煮开即可乘出加入蜂蜜。

荞麦馒头+煎蛋+豆浆+蜂蜜拌西红柿

西红柿适量，蜂蜜适量。

做法：

西红柿洗净，横向切片。把西红柿片加入适量蜂蜜拌匀即可。

土豆肉末蒸鸡蛋+米饭

准备肉末适量、土豆一个、香葱2根、鸡蛋3个、姜一块、2勺生抽、1勺老抽、半勺胡椒粉，少许蒸鱼鼓油。

做法：

1、肉末中放入碗中，香葱洗净，葱白切段，姜切末姜末，加入肉末中，再加2勺生抽，1勺老抽，半勺胡椒粉搅拌均匀，腌制5分钟。

2、土豆洗净去皮，切成小丁，腌制好的肉末中，加入土豆丁。

3、将碗中的肉末，土豆搅拌均匀，整理出3个小窝，将3个鸡蛋打入小窝中。

4、放入蒸锅中，锅中水开后，大火20分钟左右，关火取出。

5、出锅后撒入葱花，淋上少许蒸鱼鼓油，鲜香美味，非常好吃。

青菜牛肉面

面条、牛里脊肉、姜末、料酒、生抽、淀粉、豆瓣酱、蒜末、油盐

做法：

牛肉片加入少许盐、蛋清、料酒、生抽、淀粉和姜末， 拌均匀腌制一下；热锅凉油， 放入1勺豆瓣酱和1勺蒜粒炒出红油，加入水炖煮上三分钟后捞出杂质，将准备好的牛肉片进锅去煮；另用一锅， 烧锅水将面条煮至六成熟；再将煮至半熟的面条捞除放入牛肉汤中继续煮， 再放入1把青菜烫熟，加入盐和胡椒粉调味，面条煮至九成熟即可。

白菜早餐饼

秋冬季节，正是吃白菜的好时节。这个季节的白菜清甜脆嫩，水分足，口感可以说是一年中最好的时候。营养价值也高，富含多种维生素以及膳食纤维。

做法：

把白菜切成丝，与面粉、鸡蛋搅匀，调成面糊烙好的饼，又软又香，蘸上自己喜欢的料汁，而且这款饼全程不用和面、揉面，不用弄脏手，做早餐非常非常适合。

胡萝卜厚蛋烧

每天早餐吃个鸡蛋是一天的基本营养需求。

鸡蛋4个、胡萝卜半个、牛奶1勺、盐少许。

做法：

把胡萝卜切成碎末，鸡蛋打散后把胡萝卜末、牛奶、盐放入蛋液中搅拌均匀。往平底锅里面抹一层食用油，小火把锅烧热。然后，舀一勺蛋液倒入锅中，转一下锅，让蛋液平铺在锅里，待蛋液底层凝固，表面还有一些湿润的时候，用铲子由一边开始，把蛋饼卷起来，把卷好的蛋卷推到边上，再倒一勺蛋液铺平，重复4次，做好后取出切块即可食用。

胡萝卜水分少，吃起来口感甜中带涩，很多人都不喜欢。但把胡萝卜切成末，与鸡蛋一起做成厚蛋烧就不一样了，胡萝卜本身的味道也变得小很多，整个口感鲜嫩丰富，有层次，越吃越喜欢。