俗话说“吃肉不如吃豆腐，又省钱来又滋补”。豆制品富含优质植物蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸、钙和大豆异黄酮。
在加拿大各地的超市里，都能买到豆腐以及豆制品，每年加拿大人至少要吃掉2790万斤的豆腐制品。
其实，每种豆制品都有不同的营养特长，哪怕是黑豆渣，都能经过黑豆西施的巧手，摇身一变，成为美味又营养的小卷饼呢！！
用料
| 黑豆豆渣 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 黄豆芽 | 适量 |
| 韩式辣酱 | 适量 |
黑豆渣鸡蛋卷饼的做法
打豆浆剩下的黑豆渣和面粉以1：1的比例混合；
慢慢加水，顺着一个方向搅拌，调成糊状，大概能挂住勺子的样子；
电饼铛不用放油，烧热，倒入面糊，用勺子背儿推开，均匀即可；
正面烙两分钟，反面烙两分钟就熟了；
一个鸡蛋打散，用少许油摊成蛋饼；
黄豆芽用水焯熟，加盐、生抽、辣椒油、麻椒油、蒜末拌匀；
把面饼先烙的一面朝上，放上鸡蛋饼，抹一层韩式辣酱，摆上黄豆芽和香菜卷好，尽量卷的紧一些；
切段装盘；
