2013年春，辽宁种植冰葡萄的张玉鹏，发现自己的冰葡萄春天不发芽，冰葡萄被冻死了。耐寒的冰葡萄怎么能被冻死呢？原来，2012年冬季，张玉鹏的家乡—辽宁，雪下的很少，地表裸露在外；同时，农民在管理冰葡萄的时候，用了大量的除草剂，使得冰葡萄行间的地表没有植被，因此冰葡萄根就在地表生长。
那年，张玉鹏一千多亩的冰葡萄冻死约30%，损失严重。如何补救冰葡萄，成为了张玉鹏需要处理的最大难关。临近冰葡萄发芽的某一天，张玉鹏的婶子来家里要黑豆种子，准备在冰葡萄行间种黑豆，给弟弟做黑豆浆。去年种的土豆太多，全家人都没有吃完，今年打算换种黑豆。
张玉鹏婶子的到来，引起了他的思考。全村的冰葡萄，只有叔叔家的没被冻死，因为叔叔家冰葡萄行间套种了土豆。冰葡萄行间只要套种农作物，冰葡萄根部就会往深了长，冰葡萄也就安全了。张玉鹏家乡很早就有种植黑豆，吃黑豆的传统习俗。用黑豆磨豆浆，发黑豆芽，焖黑豆饭等，因为没有大规模种植和深加工，黑豆也就没有形成产业与品牌。
张玉鹏决定冰葡萄行间套种黑豆。可是种子从哪里来呢？张玉鹏家里的黑豆不过五百斤，一千亩的冰葡萄地，全部用作种子套种还有一千五百斤的缺口。张玉鹏在附近村子里，挨家挨户找，东拼西凑，经过大颗粒的筛选，最终勉强凑够了一千亩冰葡萄地套种的黑豆种子。
种子解决了，准备套种的时候，又出现了问题。农户不肯套种没效益又麻烦的黑豆。“我们一亩地用5元的除草剂，半个小时就能把草打干净，套种这个黑豆，人工除草一次需要一天，一天给我100元我也不干呢”农户有自己的打算。听了农户的想法，张玉鹏开始评估黑豆的收益。一亩黑豆种植可以收获接近200斤，如果套种一亩地，农民就能够收益1000元，效益肯定没问题。
张玉鹏将自己的评估介绍给农户，鼓励农户套种黑豆。在收益有保障的情况下，农户开始按照合同种植。一千亩地的黑豆套种，将产生100万元收购款，这可不是一笔小数目，没有深加工消耗这些黑豆，张玉鹏肯定赔钱。“当时想了很多方法卖黑豆，都行不通。种植数量太多了，一斤一斤的卖，三年也卖不完”张玉鹏很惆怅。
天无绝人之路，村里的油坊引起了张玉鹏的注意。黄豆可以榨油，那么黑豆也可以榨油。经过市场测试和筹备，2014年春，张玉鹏在辽宁省丹东市开始了他的黑豆深加工之路。
“这么多的黑豆，只有做深加工才可以实现产品溢价，达到循环种植，农户也能有很好的收益”张玉鹏信心满满的说。有了深加工，大面积种植黑豆也就没有了后顾之忧。这一年，张玉鹏成立了合作社，在丹东种植了两千多亩黑豆，扩大了黑豆种植面积。张玉鹏看着一瓶瓶黑豆油从流水线生产出来，心里告诉自己，黑豆这个产业，一定可以遍布全国。尚处在兴奋之中的张玉鹏发现，经营半年，产品销售额少的可怜。每个月几万元的销售额，还不够日常费用，传统销售渠道扩展缓慢，费用支出很高。
冬天来临，张玉鹏看着仓库里摆满的黑豆油，一个字，愁！某天，张玉鹏看见妹妹在网络上卖野山参，卖的很火爆，张玉鹏受到了启发，黑豆油也可以在网上卖，没有费用，市场也更大。
2015年1月15日，张玉鹏将传统销售渠道的货物全部收回，开始了他的“互联网黑豆梦”。2015年，互联网线上销售火热，张玉鹏开始组建团队，利用网络，开始全国推广黑豆产品。很快，各地区的线上代理商开始增多。“我们新疆、西藏都有代理商，天天发货，这是以前根本不敢想的事情”张玉鹏不可思议的说。
网络渠道的发展，使得张玉鹏的黑豆产品从黑豆油，扩展到黑豆酱油、黑豆面条、黑豆腐竹等，相继开发了三十余种黑豆深加工产品。黑豆种植面积也逐渐扩大到2万亩。张玉鹏的黑豆种植、深加工，已经在辽宁丹东地区，成为了一个特色农业产业链。
如何让黑豆深加工品成为一种大众依赖的消费品？如何把黑豆产品，做成全国家喻户晓的品牌产品？如何让社区居民进行“粘性购买”？这些问题，张玉鹏思考了好几年。
如果将黑豆做成黑豆豆腐，对工艺、品牌形象进行标准化规范，在城市社区开设黑豆腐店，现做现卖黑豆腐，会不会成功呢？张玉鹏想到了一个进一步将黑豆品牌化的想法。“儿子，黑豆做的豆腐，好吃是好吃，但是颜色深，没人吃呀！”“做豆腐是小本生意，你去市区租门市开店，费用那么高，百分百赚不到钱！”“我做了三十年豆腐，有经验，你必须听我的”……做了一辈子豆腐的张玉鹏母亲，给他的“黑豆腐梦”浇了几盆冷水。
“我妈说不行，是因为她没在城市里做过豆腐，也没有做过品牌，那我就开个豆腐店试试”张玉鹏说。
张玉鹏分批做了几次黑豆腐，用包装盒装起来，送给城里的朋友们试吃。“张玉鹏，你做的黑豆腐弹性不错呀！豆腐味也很足！”“很嫩，很滑，家里人都喜欢吃！”“颜色无所谓，好吃就行！”
张玉鹏用实际行动进行尝试，黑豆腐得到了朋友们的一致好评。“如果一个店一天卖一百多斤黑豆腐，一百多杯黑豆浆，房租再高也是可以承受的”张玉鹏对黑豆腐店的成本认真核算了一番。
2017年7月11日，辽宁丹东，张玉鹏的第一家黑豆腐店开业了，顾客络绎不绝，争相排队购买，顾客认可度很高。
开业一周后，张玉鹏在丹东的江都酒店，举办了黑豆腐-满汉全席厨艺比赛，邀请了20名丹东厨师届的代表大厨，并在全国各地海选出40名食客做评委，公平公正的评选每一道黑豆腐烹饪的佳肴。但是，第一家黑豆腐店开业和黑豆腐-满汉全席厨艺比赛，张玉鹏母亲没有参加。“母亲说，黑豆腐不可行，开店更不可行，自古以来，也没有用黑豆做豆腐的，更没有用一块豆腐开店的，肯定赔钱，你把老本赔光了看你怎么办？”张玉鹏的邀请，被他母亲拒绝了。不过，黑豆腐-满汉全席厨艺比赛让黑豆腐火了。丹东市有特色、有规模的饭店，都前来找张玉鹏采购黑豆腐。丹东上百家的饭店，每天几千斤黑豆腐的供应，张玉鹏笑开了花。
趁此热度，张玉鹏在丹东又陆续开了五家黑豆腐店，并在河北，湖北，陕西，江苏等地开了三十多家黑豆腐店。
好景不长，全国各门店的店长陆续反应，黑豆腐的设备有问题，不能加热，机械内部开裂，质量不行。问题出现第一时间，张玉鹏联系厂家，加钱才能立刻解决。张玉鹏没有犹豫，汇款，厂家更换原件。但是，原件更换才一周的时间，设备又出现了同样的问题，张玉鹏联系厂家，厂家建议重新采购升级的设备，就可以避开出现的问题。张玉鹏这才意识到自己被骗了。饭店催货，豆腐设备又坏了，被逼无奈，张玉鹏开始寻找新的设备厂家重新制作。考察、签约、打款，一切都在有序的进行着。一周过后，设备还没到，打电话过去，拒接，派人找，人去厂空，设备款被骗了。
“那段时间是最灰暗的时刻，各地门店每天无数个电话进行询问，我感觉自己就是个骗子。负责门店的同事，躲在屋里偷偷的哭，一切都已准备就绪，结果被设备厂骗了，感觉自己太窝囊。而且，每个月需要支付三十多万的房租、人工费用，设备没有得到解决，无法正常营业，四十多个黑豆腐店，只能停业关店”张玉鹏回忆。
指望别人不如自己干，被骗后的张玉鹏决定自己生产豆腐机。张玉鹏招聘了几名经验丰富的食品机械工程师，同时向本地大学的机械专业人员求助，经过三个月研发，张玉鹏终于生产出属于自己的商用自动豆腐机。“当时被骗，负责门店的一位小伙子特别委屈，我们一致决定这款自主研发的商用自动豆腐机品牌，就用他的名字命名—剑宇牌”张玉鹏笑谈着。
设备解决了，黑豆腐可以批量生产，一切均已步入正轨，张玉鹏的黑豆腐店生意也越来越好。经过二年多时间的发展，张玉鹏的黑豆腐店，在全国陆续开了180余家，并计划在未来两年，在全国开一千家黑豆腐店。
张玉鹏说，明年他计划在丹东地区种植五万亩黑豆，让农户提高亩产值，实现黑豆种植区内农户的精准扶贫。“黑豆深加工”行业本不存在，张玉鹏通过五年的努力，育种、种植、深加工、线上销售、开店销售，创立了“黑豆深加工”行业，并带动当地农民增收致富，实现了当地农村的精准扶贫和脱贫。
张玉鹏的“李传芳”黑豆腐店品牌，现在是全国第一家，亦是最大的一家黑豆制品品牌。
