这个标题，有些耸人听闻哈。“唾沫星子”，多么恶心的场景。这次疫情背景下，提及唾沫星子，更是让人担心，但是，这个又不得不说。
【豆腐的历史】
在豆制品行业已经有2142年历史，汉代的淮南王刘安，这个官富三代，刘邦的亲孙子，一天游手好闲，在今天的安徽省淮南市八公山王宫里炼丹写书，这辈子干了两件事流传千古，一个是发明了豆腐，另外写了一本名书《淮南子》。
在宋代，豆腐已经很流行了，宋代《山家清供》里记载着东皮豆腐的制作方法。可见宋代豆腐作为食材的流行及宋人的喜爱。
到了清代，豆腐的制作方法已经有南北区分了，北方卤水豆腐，南方石膏豆腐，西部的酸浆豆腐。
而清代以豆腐为基础制作的豆干类食材，也不下一二十种。
清代朱彝尊的《食宪鸿秘》和袁枚的《随园食单》皆有多种豆腐类食材和烹饪方法记载。
所以，两千年来，滋养中华民族繁衍生息的食材里面，离不开豆腐，它不分南北，不分老幼，不分民族，不分贫富，不分信仰，亦可以与肉、蛋、蔬菜等所有食材烹饪，其广达性与包容性可见一斑。
【2000年工艺没变】
时至今日，我们买豆腐的场景，依然是菜市场豆腐裸露在常温状态下，而做豆腐和卖豆腐的场所依然凌乱不堪，且时刻伴有的特有酸味，决定了豆腐是廉价的食材。
究其原因，一方面是豆腐工业化程度不够，卫生标准低，销售环节提升度不够。
我们在豆腐售卖的菜摊，会看到案板上放着一大块豆腐，都是裸露在空气中，很少有冷藏保存。这时候，温度引起豆腐本身蛋白发酵。其次，裸露于空气中的豆腐，“落菌数”会超标，试想一下，来去的人群携带的灰尘，以及店主说话喷出的唾沫星子，这时候的豆腐很“不干净”，这也是为什么豆腐放不住，很快会坏掉的原因。
除了卫生环境，我们买的豆腐大多是半手工制作，产品口感的标准很难统一。
【好豆腐用盒装】
行业的低标准一直没有改变，久而久之消费者也就习惯这样的消费场景了。但是，豆腐行业，是有高标准产品的。
比如可以保存半个月不变口感的豆腐，比如产品口感全年一个样。
自动化流水线生产的盒装豆腐，豆腐一生产出来，就与空气隔绝，一直到消费者手里，都有科学的存储及标准管控。
没有外部空气的骚扰，也没有唾沫星子，冷藏保存，这样的盒装豆腐已经走进越来越多消费者的餐桌上。
【广告时间到】
2020年，李传芳与豆华天宝合作生产，盒装黑豆腐，在李传芳黑豆制品店内销售。
这里要介绍下豆华天宝，2011年引进全世界最先进的豆腐自动化生产线，一切生产全部由电脑控制，每小时可以生产超过6000盒的产能。
产品标准化程度位于行业前列。
