1956年，我们国家开始搞合作社，直到改革开放，传统的农村合作社功能逐渐取消，实现包干到户，合作社也是农业机械下乡的重要路径，农业领域专家温铁军做过研究。
而农民自发组织的新的合作社（以下简称合作社），在九十年代逐渐开始，它没有行政职能，近乎于股份制公司的职能，享受国家的税收、补贴等政策。
在当时，合作社主要是有两个方面的大职能，统一把初级农产品卖出去，把政府政策拿进来。
在早期只要把农民的农产品卖出去，就是业绩，比如远在辽宁丹东的东港草莓，早期市场对接，碍于规模化和渠道商对产品供应量，产品标准和发票的要求，需要成立合作社，在东港就有大大小小的草莓合作社，东港草莓也因为合作社逐渐打开了市场，尝到了甜头。当然，东港草莓渠道的成功，还有其它因素，合作社是其中之一。
合作社的初级农产品渠道化，政府补贴化的主要功能依然没有变。这种形式已经二十多年了。
而有一小部分合作社，成了套取政府补贴，政府奖励的工具。
还有一部分合作社，已经没有了功能价值。
在工业化的今天，合作社的出路在哪里呢？
依托农业的合作社，出路当然还要以农业为基础，这里的农业包括农村种植业，养殖业，农产品深加工业，服务业等依托农村的产业。
农村服务业，需要强有力的自然环境，地理位置环境等，缺少普及性，比如远离县城50公里以上，又没有历史文化和特殊自然环境的农村，很难发挥农村服务业产业。
这里提到的农产品深加工业，是大部分合作社提高收益的一条出路。
过去二十年，走初级农产路线的合作社，很难再升级价值了，但是合作社的组织能力，可以做农产品粗加工厂和深加工。这种功能对于合作社，可以实现。
实现农产品粗加工和深加工，壁垒在于以下几点。
1，生产场所，生产设备，运营资金等资金投入。
2，生产技术。
3，生产管理及统筹。
4，市场渠道。
这里面的第4点，市场渠道是一切的重点，有市场才敢投入，有市场就能投入。
我们先说说第一点的投入。合作社建立粗加工建设的固定资产投入，国家有相关扶持政策，这块可以积极申报。
一般的粗加工厂，有厂房，粗加工设备，包装设备，冷藏储车间。
100万元投入可以建设小型粗加工厂，针对一个村，基本可以满足需求。
我们就以这个规模为例，投入部分，政府解决一半，为50万元，剩下一半组织社员入股投入，一般合作社注册成员在二三十户，每户2万元左右的投资，基本可以实现，这里可以采用银行对农民小额贷款，也可以拉原有客户进来投资部分资金，和拉渠道客户预付资金的融资方式，还可以拉城市里对“乡村振兴”提供帮扶的企业提供资金。
第二点的生产技术。这块对于农村合作社并不难，乡一级的农业部门会为合作社生产技术对接，相关科研单位，相关院校，相关大规模龙头企业等，而且基本都是免费的技术。
第三点的生产管理和统筹。在实践中学习提高。财务透明化，数据透明化，生产管理就不会出现大的偏差。而且每个村都有这样的“土人才”。
第四方面前面讲过，市场渠道是核心。“有了市场谁都会干”，农产的粗加工和深加工，具有一定的壁垒性，比如，北方100个村中，可能仅仅有不足20个村有粗加工厂，有不足5个村有深加工厂。
粗加工的产量、标准、信誉度、组织形式、产品销售价格等都远远胜过个人农户和小作坊。
而深加工厂改变了产品原有的属性，溢价更高，销售市场也处在顶端，产品可以走遍全国，甚至出口。对于农民个体的农产品，即使今天互联网渠道很成熟，也很难实现全国性大规模供应且标注不统一，很容易失去建立起来的客户粘性，出口就更难了。
所以，建立合作社加工，本身就提高了市场渠道的竞争力。
另外合作社粗加工厂，在本地扩展市场的资源也有优势，一般一个产值200～500万元的粗加工合作社，在本县市，利用传统渠道，本地社交渠道，互联网渠道等，就可以消化掉。
所以，小规模的合作社粗加工及深加工厂，中小规模产品渠道不难建立。并且，近些年，互联网电商，社交电商，传统渠道商，都深入乡村第一帮扶和采购，而他们唯一的要求，就是标准，这里包括产品标准，服务标准，价格标准等，这个标准只有公司化企业和有组织的合作社粗加工厂/深加工厂可以实现。