一直以来想写一下自己接触黑豆西施的感受或者说做一个简单的述职报告，但是总是给自己找理由而一拖再拖，今天终于不能再拖了，碍于总经理的"淫威"也必须产出来。
我是一个行动派，也是一个老油条，虽然智力水平不高，但是也有很多想法，这些想法阻碍了我的前进，扰乱了我的思绪，也让我在豆腐厂管理前期经历了很多困苦，甚至萌生了退意，但最后还是坚持在我的岗位上。
在豆腐厂成立之初，张玉鹏总经理让我去当豆腐厂厂长，当时没有任何人员配套，光杆司令一个，不过有个承诺：马上会有一个实力派过来帮忙，与我一起做豆腐厂运营。当时也是满腔热血慨然应允，就这样我的故事开始了。
记得那是2017年11月初，神秘的实力派空降过来，原来是张玉鹏的堂弟张玉满，我们都叫他三哥。
寒冬腊月没有取暖我们两个开始试机器，打扫卫生，尝试做豆腐，一次不行两次，两次不行三次…经过多次实验我们能做出黑豆腐，但是在美观度以及出品率上都不满意，所以我们想只能请外援了。
后来又来了张玉鹏的大哥，如果没记错，时间应该是2017年12月8日，那时我们豆腐厂的黑豆腐已经陆续向餐饮渠道渗透，在豆腐工艺并不完善的情况下，我们已经迈出第一步，这就是成功。大哥来了之后，带来了成熟的加工技术，我们两个二把刀退居二线，一个负责市场推广，一个负责物流配送以及冻豆腐打包等细致工作。
随着时间推移，业务的不断拓展，我们又增加了新生力量，有了专门的售后服务以及东港物流配送。当时我的想法是：你还别说，按照这个速度发展，用不了几个月我们就会成为一个正规的豆制品厂，对此我信心满满。
但现实给了我当头一棒，把我瞬间拉回现实。自2018年一月份开始，公司与豆腐厂实行账务独立核算，豆腐厂自负盈亏，公司不再插手豆腐厂具体事务，上午做的决定，下午就开始执行，当时财务向我索要借款借条，把豆腐厂账务挂在了我的名下，物流部人员向我转达相关发货规则以及结算规则。
当时就一个想法：这个世界变化太快了，瞬间被"边缘化"了，感觉自己成了后娘养的孩子，积极性也受到了严重打击，情绪低落，工作热情不高，业务拓展不顺利…经过一阶段的沉淀以及和张总近乎疯狂的头脑风暴，我又斗志昂扬开始了新的征程。
面对豆腐厂全面管理，我彻底崩溃了，每天要想如何去拓展新的酒店渠道，跟各酒店厨师长聊天，与各位老板示好，向他们讲解黑豆腐的好处，并积极探讨黑豆腐的新做法，还要管理好日常账务：耗材及原料的采购，产品的产出及渠道供货的对账、结算等，可以说我是集厂长、采购、销售、出纳于一身，这还不算我还要负责丹东四家门店管理以及直接参与两家直营店的采购、出纳、销售等。
八街店巡店
以前我一直认为作为一个管理者真的没有什么难的，就是动动嘴，指使别人做事，没有什么技术含量，可当我身在其中时，我发现：我特么大错特错，我的想法是太幼稚太可笑了，恍然间我终于明白，管理人是最难的，尤其是作为一个独立管理者，你要充分考虑各种细节事情，例如：人员开支，产品研发，操作安全，人事调动，规章制度完善等等。其实最让我受不了的就是渠道推广，每天都以最饱满的状态出去送货，中午回来时却已经灰头土脸。
送货途中
每天去酒店送样品，有些酒店厨师长或者老板很客气，虽然暂时可能用不上，但是以后会考虑，主动留下联系方式，有些酒店则不然，不用还不明说，让把样品留下，然后过几天回访时说：当时的样品放坏了，再想试一下，让再送点样品过去。
如果说送两次也是正常情况，但是这一送就是五次，甚至更多，在这期间他不断给你希望，让你付出，最后告诉你不适合，你说当时你什么想法？我当时就想：别让老子做大了，以后求我供货都不给你，因为黑豆腐在丹东"蝎子拉粑粑——独一份儿"只有我们在做。
想归想，行动是不能停的，还得继续下一家，因为我始终相信，就凭我们牛逼的原料供应，靠谱的加工制作以及专业的运营策划，还能有干不成的事吗？
当然，在这期间也曾迷茫，也曾停滞不前，也曾想过要放弃，也曾反问自己，这又是何苦，为什么给自己那么大压力，让自己那么不轻松。当新的一天红日东升时，回头想想年轻时不付出，不拼搏以后连吹牛逼的资本都没有，为了让自己强大，还是需要不断前行。
丹东餐饮拓展的半年时间里，我们供货一百多家酒店，当月持续供应的是80多家，每月新增三家，也会有几家停止使用，但这并不能阻挡我们的前进，我们还在细节上下功夫，在酒店的菜谱上打上我们的logo，让我们的品牌在供货的酒店体现，让每位消费的客户都加深印象，让黑豆西施深入人心。
另外我还主动联系酒店搞活动，增加互动性，提升粘度，让各大酒店知道，我们是有统筹安排的，我们有绝对的市场把控力，愿意做食材供应商中的领跑者。在不断的磨合交手中，我们与很多酒店建立了深厚的情谊，他们愿意做我们黑豆西施的推广者，主动帮忙宣传，让更多的餐饮人知道。现在在丹东，大中型酒店80%的人都知道黑豆西施，都对黑豆西施顶礼膜拜，认为我们是本土最牛逼的食材供应商，未来的发展潜力无限。
黑豆西施联合丹东各大酒店举办黑豆腐盛宴大赛
总结过去的半年时间，我们收获了很多，由原来的两个人到现在的五个人，由原来的亏本到现在的扭亏为盈，由原来的的单一豆腐拓展到黑豆冻豆腐、黑豆豆花、黑豆豆干、黑豆干豆腐以及麻辣黑豆豆干，油炸黑豆豆腐等。
虽然我们很累，我们付出了很多辛苦和汗水，但是回头看看我们的成绩，我们没理由说我们辛苦，再去看看那些成功人士以及世界五百强企业，哪些不是靠一点一滴打拼过来的，都是经过小企业运转，一点点滚雪球变成我们榜样的。
黑豆西施部分黑豆深加工食品
曾经看过一个关于婚姻的话题：一个良好的婚姻要经过五百次的离婚念头，一百次的掐死对方的冲动。其实做事业也是一样，曾经有无数次可以放弃的理由，但作为不服输的我们又怎能轻言放弃？任何事业的成功，不是靠某一个人的聪明，而是靠统一的思想以及坚定的信念和团结向上的团队运作而来，而这些正是我们现在具备的，剩下的就是靠时间和努力了。
我有理由相信，黑豆西施豆腐厂会成为丹东餐饮最牛逼的供应商，也会成为丹东一张特色的明信片。
