豆腐的“腐”和富裕的“富”幸福的“福”谐音，新年吃豆腐，祈愿来年的生活能过得富富裕裕幸幸福福。“豆腐”听起来像“都福”寓意全家都幸福。
旧时民俗腊月二十五还有接玉皇的说法，传说灶王爷上天后，天上玉皇大帝听完灶王爷的汇报后要于农历腊月二十五日亲自下界,体察人间善恶，并定来年祸福，所以家家祭之以为来年祈福迎祥，众人这天起居、言行都要谨慎，争取好的表现，以博取玉皇欢心，来年降福与己。
春节作为一年最为隆重的节日,当然要把吃食放在首位。早些年,人们的物质生活还处于温饱状态。那时候,豆腐可是素食的“首领”,可与肉比肩。
而在当下，吃豆腐不仅仅是为了祈福，也不是为了彰显美德，而是豆腐对于我们的身体健康有着非常重要的作用。 俗话说，豆腐端上桌，医生去补锅，过去穷人的肉，是如今餐桌的宝。而黑豆西施用青仁黑豆制作的黑豆豆腐，无论是营养价值，还是口感，都是新年餐桌上必不可少的养生佳肴。
我们都知道，这几年，过年的餐桌上，除了热乎乎的肘子、鱼、饺子之外，百姓们更注重素食的搭配，解腻的同时，也有养生的需要，那么，除了青菜，应该如何用黑豆腐做新年的菜肴呢，跟小编一起来看看吧，准让你欲罢不能！
黑豆西施黑豆腐店从2017年7月17日项目启动，到2019新年，全国加盟店已经扩张到150余家了，并且，门店数量还在持续增加中。
门店产品也从初始的黑豆腐，黑豆浆，黑豆花延伸到目前30余种黑豆深加工产品
随着本周CCTV-7致富经的播出，我们计划到2020年，全国开500家门店。成为中国豆腐大王。
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