黑豆，未来“豆中之王”

在丹东东港市，一粒粒青仁黑豆种子正在播下，一幅幅动人的耕种、加工画面，展现在这片肥沃的黑土地上。东港市，是我国青仁黑豆主产区，也是我国最大的青仁黑豆种植基地所在地，青仁黑豆种植面积达到2万余亩。

在“健康中国”新的国家战略背景下，黑豆在不断扩大的“家园”中挺起强健的芽苗，茁壮成长。农户种豆积极性高涨，收获着高质量发展和科技创新带来的喜悦。21世纪，大健康食补事业为最有价值的商业领域，全民共建养生健康新社会。《“健康中国2030”规划纲要》的发布，表明“健康中国”正式上升为国家战略，成为继互联网之后中国经济的新引擎，我国养生市场每年蕴含的市场份额快速庞大增长！

而豆制品是中国百姓餐桌不可缺少的美食，是生活必备品。豆浆、豆花领衔的早餐市场，豆腐、豆皮、豆干、豆结等深加工品占领了午餐、晚餐的菜单。而青仁黑豆具有高蛋白、低热量、多氨基酸和油酸的特性，富含锌、铜、镁等微量元素，有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发等实际效果，是不可多得的补品。

豆腐、豆浆、豆油、豆干……在人们的意识中，豆制品与品牌不太沾边，很难卖上高价。然而，“李传芳”黑豆制品店的出现，颠覆了人们的看法。2017年，中国第一家黑豆腐店—“黑豆西施”黑豆腐店在辽宁丹东开业了，填补了中国黑豆市场的空白，创造了中国黑豆产业链。这家突破传统小作坊式，成立的品牌黑豆腐店，开业后受到了大家的热烈欢迎，干净、卫生、健康、安全，这是消费者对“黑豆西施”黑豆腐店的整体评价。店内共有20余款黑豆深加工品，满足消费者不同的饮食需求。之后，为了更好的将市场、定位、情感、价值转化为营销力量，凸显形象价值获得持久的市场优势，于2019年升级品牌，正式更名为“李传芳”黑豆制品店，截止目前，全国现已加盟202家。

而在创业前，情况完全是相反的。“李传芳”黑豆制品店创始人—张玉鹏，还是一名央视记者，工作稳定，收入可观，有房有车，生活安逸，但他决定裸辞回乡创业，这一切只因为乡愁。

张玉鹏的母亲，制作豆腐30年，张玉鹏从小吃母亲的豆腐长大，母亲的手艺极好，是远近闻名的“豆腐西施”。张玉鹏在外求学、工作这么多年，没有一款豆腐能赶上母亲做的口感，“这口豆腐”羁绊着张玉鹏的乡愁。一次偶然的机会，张玉鹏接触到了黑豆，种皮颜色乌黑，内仁为绿色，是一款小豆种，但它的营养价值相较于传统黄豆高很多，最主要的是当前中国市场是空白的。这份乡愁+机遇，决定了张玉鹏的创业之路。创业的路从不是一帆风顺的，种植市场为空白的小豆种，是需要很大风险的，张玉鹏顶着风险独自探索前进，从无到有，从小到大，从地方到全国，张玉鹏将“李传芳”黑豆制品店开遍各地，将健康、安全的黑豆产品送入千家万户。

“李传芳”青仁黑豆在种植源头就严控质量，使得种豆不仅仅是体力活，更是一种技术活，实实在在向高质量发展转变。“李传芳”青仁黑豆全部自种、自产，自定高标准种植、采收标准，同时严格按照国家标准生产，要求严苛，20余款黑豆深加工产品，做到了全程无防腐剂、无菌加工，仅口感上就经历了几个月的研发与调整。黑豆产业链和价值链不断延长，也带动了当地农户脱贫、增收，坚持经济效益与社会效益并重，才可使得黑豆产业不断发展。而在当今注重养生的社会，“李传芳”黑豆产品已成为畅销产品，深受消费者的喜爱。

种好自己的黑豆，无惧市场的考验，坚持健康安全的食品标准，享受着奋斗的果实，“李传芳”黑豆前进中寻找着幸福感。

全民共建“健康中国”国家战略养生时代，“李传芳”黑豆顺势而为，定能在未来缔造黑豆产业传奇，“豆中之王”指日可待！