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豆腐真是一种神奇的食物。
它素朴，营养却不逊任何大荤。
它简单，却可凉可热，与荤素搭配都毫不违和。
一方小小的豆腐，在食物的江湖里，竟也可以风情万千。
东北黑土地 一年仅一季
丹东的十一月，已经很冷了。但在广阔的黑豆田里，却是一派热火朝天的景象。
又到了收获黑豆的季节。阳光下的豆田一片金黄，一粒粒丰润饱满的豆子，撑满了豆荚。它们仿佛迫不及待地要摆脱豆荚的束缚，争先恐后地从豆荚中弹出来。
高高的收割机开进来了。轰隆隆的声音里，秸秆被卷进机器，豆荚瞬间脱壳。
黑豆落进机器的储存罐里，噼啪作响，在忙碌的豆农们听来，这样的声音，就像美妙的梵音妙语，又仿佛是庆丰年的炮竹声，让他们心生欢喜。
站在高处望过去，在田里驶过的收割机，像是在给金黄的土地理发。
《本草纲目》记载：惟黑豆属水性寒，为肾之谷，入肾功多。
《延年秘录》记载：服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓，加气力。
《养老书》记载：李守愚每晨水吞黑豆七枚，谓之五脏谷，到老不衰。
丹东，位于辽东丘陵，是“凤城药黑豆”的主产区。凤城药黑豆栽培历史久远，因种皮黑色且多作药用而得名。生长期长达150余天，远高于其它黑豆至少30天以上的生长期，吸更多天地之精华。地表黑土层覆盖，有机质含量丰富，天然营养，更无需人工施肥。这样的非转基因黑豆，他的优秀可想而知。而这样的黑豆，在丹东有5万余亩。
黑豆经过6道工序筛选，精选大颗粒，运送到李传芳的加工厂。凤城黑药豆，在这里完成了由豆子到豆花的转变。
黑豆花加工厂所有用水均使用反渗透过滤软化水，菌落含量几乎为零。
黑豆经过纯水清洗后，恒温浸泡8小时并再次清洗两遍，使用石磨磨浆，高温煮制出香气浓郁的豆浆，经过卤水的点化，15分钟后蛋白质凝聚成团，装入方型模具进行15分钟缓慢压制成型，自动切块后放入盒中密封，并进行最后一次的高温杀菌，全程冷链运输温控在1-8℃，以保障这盒豆腐的品质稳定。
李传芳说：“李传芳黑豆花并不需要防腐剂，这得益于我们对整个生产环节清洁生产的高标准要求与不断的技术研发”。
明代有个叫苏平的才子，做过一首《豆腐诗》：“传得淮南术最佳，皮肤褪尽见精华。一转磨上流琼液，白沸汤中滚雪花。”
诗人袁枚则写诗赞曰：“海菜不佳，不如蔬笋；豆腐得味，远胜燕窝。”
上桌前用手掰大小均匀的块，增加表面积，豆花更易入味。
入锅后煮制2-3分钟，越煮越嫩，吸汁入味，浓郁豆香。
也许你在任意一家火锅店，都能吃到牛羊肉、丸子，各类蔬菜和豆制品，但这盘黑豆花，却是独一份儿。
当黑豆花遇上火锅，我想，应该就是相得益彰的“得味”吧。
李传芳黑豆花