周三爆品局 | 李传芳冻黑豆腐

过去大家吃惯了黄豆冻豆腐，这次来点不一样的：黑豆冻豆腐。

李传芳选用东北非转基因青仁黑豆（黑皮青瓤），古称“豆中黄金”，今为优质功能性食材。营养价值远高于普通黄豆——植物蛋白、膳食纤维、花青素含量突出。

这就带来一个直接结果：消费者愿意为它花钱。

食材本身价值感强，做出菜品来定价有底气，溢价空间清晰，帮你拉开和普通冻豆腐的差距。

李传芳冻黑豆腐，传承东北非遗制作工艺，形成均匀细密的蜂窝结构：

· 孔隙丰富：极致吸汤，一口爆汁

· 久煮不散：耐炖、耐火锅，不化渣

· 块型均匀：出品标准，损耗低

不是所有冻豆腐都经得起一锅热汤的考验。

这是容易忽略、却很实用的卖点：

· 切型统一，开袋即标准：损耗少、出品稳

· 无需提前解冻：拆袋直接下火锅、进炖锅

· 全国冷链配送，保质期12个月

省掉一道工序，后厨效率就高出一截。

▶火锅：吸汤抢眼，灰绿色块型自带传播力

▶炖菜：久煮不易烂，吸附食材本香

▶素食/轻食：高蛋白、低脂，满足素食、减脂人群需求

做餐饮多年，您比我清楚：

菜单上最稳的菜，往往不是最贵的，

而是最不操心的。

李传芳冻黑豆腐——

非遗工艺做背书，

黑豆食材做溢价，

不用解冻做效率。

您要做的：拆包、下锅、出菜。