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花芽分化
葡萄花芽分化简单的来说就是指叶芽转化为花芽状态的过程，葡萄花芽分化时间持续较长，一般要从当年开花前后开始，由新梢下部的冬芽开始分化，一直到第二年春季葡萄萌芽展叶后，花器才迅速分化形成。
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如何促进花芽分化
1、 光温管理
光照对葡萄花芽分化的影响比较大，充足的光照有利于花芽的分化，因为光合作用是葡萄合成有机物的途径，是成花的物质基础，光照强则有机物充足。同时，温度也会影响养分的积累，昼夜温差大有利于营养物质累积，能够促进花芽分化。
2、 水分管理
土壤水分较充足时有利于葡萄营养生长，而营养生长会消耗大量养分，不利于花芽分化，因此，为促进花芽分化，需要控制土壤含水量，成花过程中土壤含水量保持在50%~60%为宜，若含水量过低反而会抑制成花。因此浇水时因严格控制好量，并且田间应建立完善的排水设施，避免阴雨天土壤积水。
3、 施肥管理
施肥时间最早以白天气温 30 ℃以下为准（30 ℃以上气孔闭合光合作用无法进行），最晚在落叶前 1 个月为宜（肥料吸收利用合成养分分配至根系贮备约 1个月）。为保证花芽分化良好，要把握好两个施肥关键期：
（1） 基肥：
葡萄养分的补充应在果实采收后就进行，采用羊粪牛粪和鸡粪等农家肥作为基肥，可根据葡萄的长势，混合施入适量大量元素肥。葡萄采后施基肥补充树体营养、恢复树势的重要工作，应及时地保质保量地施用。
（2） 追肥：
追肥在葡萄落花后一周内进行，以氮磷钾为主，每亩施肥50kg左右，根据土壤肥力可加入20kg左右的硫酸钾。此次追肥是促进果实膨大的同时促进花芽分化。
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其他注意事项
1 重视采果后管理
采果后管理的目标是贮备养分促进花芽分化，葡萄采收后，叶片制造的营养有 3 个去向：一是回流树体和根系贮存起来，称之为养分回流；二是继续生长副梢、叶片和根系，也就是继续进行营养生长消耗养分；三是促进冬芽分化，进行生殖生长，冬芽得到的养分充足，芽包就会比较大。在养分的 3 个去向当中，进行副梢生长的营养生长和进行冬芽生长的生殖生长是一对矛盾体，如果副梢生长过旺，花芽就会分化不好。但采果后即使施肥副梢都抽发是树势衰败的树相。理想状态是有适度副梢生长而又不疯长。
2. 控产栽培
定产原则当地气候特点（气象、地理）、根系质量、叶片质量、土壤质量直接决定养分供应总量，肥料投入并非决定因素。果树的负载能力取决于养分的供给能力，与用肥的多少无直接联系。在光照质量、根系吸收能力、叶片质量等均好的条件下强化水肥供应才能实现合理的高产。负载能力必须根据气候、地理条件及种植者管理水平来灵活掌握。初挂果葡萄树很容易高产，不小心就会超产增加管理难度和成本，同时还会导致树势衰败。控产能保证品质和来年花量，延长经济寿命。年轻树要控产保养，后期老树才增收。
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