本文授权转载自公众号：澳洲红领巾
ID：honglingjinau
这一消息也瞬间登上央广网：
在包括北上广及浙江、福建省等地掀起热议！
家门口的超市中就能买到来自全球各地的进口优质产品——这样的生活模式马上就要实现了！
预计最快在春节期间，Woolworths宣布在签约后，永辉成为Woolworths在中国第一家线下全品类落地的零售渠道。
当天，澳洲诸多领事负责人及商会主席都见证了这一刻的诞生！
（图片来源：央广网）
除了卡拉胶，还有一种叫TG酶的添加剂，专业名称叫“谷氨酰胺转氨酶”，可以催化蛋白质分子间发生交联，同样有重组碎肉的作用。
这种添加的实际效果同样惊人，在一次实验中，一位实验员以每斤30元的价格买来一批碎牛肉进行试验。
这种添加剂闻起来有点像过期奶粉的味道，往里面加水就变得黏糊糊，搅拌之后很粘稠，停止搅拌就会凝固。
接下来，实验员把“肉胶”均匀地抹在碎牛肉上，然后用保鲜膜裹起来塑形，用力压实、挤掉里面的空气。
常温下静置6小时，让添加剂和牛肉充分反应后，再放到冰柜里冷冻。
第二天拿出来的时候，“牛排”已经制作好了。
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