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今天结绳哥胃疼头晕，给大家推送晚了，在此致歉。
今天司令部给大家讲一个有意思的事情吧。这是结绳哥同事采访到的，真人真事，还有知识性。
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在饭店吃鱼吃到鱼刺很正常，但有人吃到了鱼钩，这就是用“生命”在吃饭了。
2月1日晚，宋先生和朋友在葫芦岛市一家饭店吃饭时就遇到了这样心塞的事。
昨日，葫芦岛市民宋先生介绍， 和朋友吃饭的时候，店家特意推荐了拿手招牌菜“带鱼烧排骨”。让人没有想到的是，招牌菜确实与众不同。在大家都品尝这道菜时，来自沈阳的谢先生夹了一块带鱼，刚咬一口就“嘎嘣”一声被一个东西硌了一下。谢先生把嘴里的鱼吐到盘里才发现，带鱼里面竟然还有一个鱼钩。
这样的遭遇让大家顿时都没有了食欲。在确定再没有鱼钩后，他们叫来了饭店老板。老板带着厨师看到带鱼身体里面确实有鱼钩。
饭店老板当场赔礼道歉。厨师表示，这鱼是他收拾做的，但没发现带鱼也会有鱼钩。饭店最后给这顿饭免单，并增加一个“酱猪手”和水果拼盘表示歉意。
看到这里司令部今天得科普一下：带鱼里为什么会有鱼钩呢？
在我们一般想法里，大规模捕鱼应该是使用渔网的。但是，其实很多鱼种都是钓上来的。包括刀鱼、金枪鱼，甚至还有旗鱼。
看了上面这个图，就明白不少了。钓带鱼也是这种打法，这叫“延绳钓”，算是一种最古老的，用带鱼钓带鱼的作业方式。
肯定有兄弟会问，这玩意一条条钓，也太慢了！远不如拖网方便啊。这里面结绳哥得解释一下，网捕带鱼确实产量大，但是一则刀鱼性情生猛，在网里会互相咬，造成品相不好吗，降低价格。二来，钓带鱼具有比较好的选择性，那些鱼孙子一般吞不下钩子，对渔业资源保护比较好，平均个体也比较大。因此，市场上“钓带”价格明显高于网捕。韩国特级钓带（四指宽）能卖到400多元一公斤。
所以呢，文章开头那盘刀鱼烧排骨，饭店用料还是比较实在的。估计是这条刀鱼把鱼钩吞肚子里了。
下面简单介绍一下延绳钓刀鱼的钓法。这种钓法已经被浙江
每艘钓船包括1艘母船、8艘仔船，其中母船上有10人，仔船上有4人，共有42位渔民。
他们利用带鱼同类相残的习性，就地取材以带鱼为饵——钓带鱼！一条鲜带鱼去掉尾部和头部，斜切成20-30块带鱼段，另外一部分人则将带鱼段挂到长长的鱼钩上，搭在钓篮边沿。
8只仔船以半海里左右的间距依次下海后，开始放钓入海。一只仔船可以放4000米到6000米长的绳子；风向决定放钓绳的方向，北风时由西向东略偏北放钓绳，南风时东向西略偏南放钓绳.
水深是关键因素，超过100米水深，以人力为主的带鱼延绳钓，就开始变得困难了。水深120米、130米，产出与投入比就下降了，这样的水域，渔民一般不去钓的。
一只仔船在夏天高峰期，日钓带鱼可达1200多市斤。一艘背8仔的钓船，日产量最高时可达10000多市斤。
结绳哥提醒：带鱼的鳞片已退化，只留下一层薄鳞。有的人嫌带鱼腥气重，在剖杀时先把这一层鳞刮掉。殊不知这层鱼鳞甚为珍贵，它含有多种不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用，对身体大有裨益。另外，它还有止血作用。带鱼尖嘴的两边，有两对倒钩状的大犬牙，剖杀时不小心，手会被戳破而流血不止。这时只要刮一些它的鱼鳞敷于伤处，用手指紧压一会，血便止住了，还不会发炎。
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