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| 电视上学的，真的很好，各位有时间可以试试。 鲫鱼，大小皆可。不去鳞，去内脏后油煎，煎好后在锅里捣碎翻炒20分钟，倒入开水，水量在鱼的五倍以上， 移至不锈钢锅或砂锅，放生姜和胡椒粒和盐熬两小时，去渣滓只留汤............此汤很鲜美，煮面泡米饭尤佳，冰箱里放一周也不会发醒变味。 先说一下最近官厅，今年的鱼皮毛很好，淹了很多树林子网鱼电鱼的费劲了，鱼个头见大，，妫河官厅大桥左转路边钓点，还能玩几天，最近基本10条左右。 
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收拾好的鲫鱼，不去鱼鳞
带鳞煎炸
一边炸着一边做开水
两面微黄
捞出肉渣（可以趁热吃点儿）
成品
成品
可以喝，也可以做高汤做菜，还能下面条用，必然极好
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