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10斤多重的野生大黄鱼
你见过吗？
前段时间
网络上的一张天价菜单引起热议
一顿饭居然吃了四十多万！
菜单里野生大黄鱼赫然在列，
单价15800元/斤，
7.4斤的鱼总价高达116920元！
他说：“这是我见过最大的大黄鱼，重10.8斤，长0.88米。”
记者从施先生处了解到，这条鱼是渔民捕捞上来后，委托他进行拍卖，现在来询价的买家已经有好几位，出价从十几万到二十几万不等。
由于上个世纪，对于东海大黄鱼的过度捕捞，大黄鱼渐渐从宁波人的餐桌上消失了。
2011年，一条2斤的野生大黄鱼能卖到4000多元，这还是批发价，其稀少如此。大黄鱼已经被“满门抄斩”，彻底没了元气。
现在市场卖的大黄鱼，都是人工养殖的。经过多年近亲繁殖，养殖鱼发生了种质退化，肉质变差，生长变慢，个子变小，所以口感与野生大黄鱼没法相提并论。
施先生介绍，他做冷链物流已经有十几年了，6、7斤的大黄鱼倒也见过，但10斤往上的大黄鱼他还是第一次见。
施先生还告诉记者，目前这条鱼已经被山东的买家买走，具体价格因为涉及商业机密不好透露，但是几十万肯定是有的。
>>>怎么分辨大黄鱼是野生的还是养殖的
1、从外观体型上看，野生大黄鱼的鱼体修长苗条、肚小，鱼尾特别长，而鱼头比较小。野生的大黄鱼长时间在大海中为了生存而到处奔波，尾巴会变得比较修长。野生大黄鱼的鳍一般干净而完整，鳍形较长。野生大黄鱼的嘴巴、眼圈会显得比较大。
2、从鱼体的颜色上看，野生大黄鱼全身金黄。野生黄鱼其鱼口特别鲜红，好像是涂了口红，即上下颌边缘处颜色呈鲜艳红色，养殖的颜色就根本没有办法相比。野生大黄鱼从海里捕捞上来时，由于气压减低引起鱼鳔爆破而毙命，不大有痛苦挣扎过程。身上的鱼鳞、鱼鳍不会留下充血的红色痕迹。一般而言,体内有籽的,一定是野生的大黄鱼，因为养殖的黄鱼一般没有自然繁殖能力。野生的大黄鱼的鳞片比较硬厚，养殖的鳞片比较薄而且柔软。
3、从口感上看，野生黄鱼肉极其鲜嫩美味，肉质细腻，鱼肉有着入口即化的极致口感。吃鱼肉不泥口、不肥腻，没有腥味，没有异味。养殖黄鱼腥味大，有异味，口感差。
结绳哥认为，就不用研究怎么分辨了！因为沈阳基本上不可能有野生黄鱼！研究这个屠龙术已经没用了。
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