对于“民以食为天”的中国人来说，世界上有太多东西可以问出“能（吃吗？）好（吃吗？）怎（么吃？）”的经典问题，就连看似平常的燕麦，要想真正吃得明白，其中也是大有玄机。
今天，真真就跟大家认真聊聊关于燕麦的故事。
燕麦是禾本科（Gramineae）燕麦属（Avena）的作物。
因为外壳造型有两个向下的尖，如同低垂的燕尾，所以被形象地称为“燕麦”。
早在四百多年以前，明代李时珍撰写的《本草纲目》中便有着这样的记载：“燕麦甘凉，去烦养心，降糖补阴，强肾增能，养颜美容。”
时至今日，美国《时代》周刊更是将其评选为全球十大健康食品之第五名，而且是唯一上榜的谷物。
不得不说，燕麦的确有非常高的营养价值。
它的蛋白质含量可达15.74%，高出玉米75%，高出小米60%，还是大米、小麦的1.6-2.3倍，堪称常见谷物中的“蛋白质之王”。
此外，燕麦中还含有8种氨基酸，丰富的β-葡聚糖、皂甙（人参的主要成分）、膳食纤维等多种保健元素，以及人体所需的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1、B2等。
对于改善肠道功能、提高人体免疫力、平稳血糖、降低血脂和胆固醇、预防心血管疾病等都有不错的效用。
即便是“三高”人群、糖尿病患者，亦或是中老年人、减肥群体，也全都能轻松食用，不会有任何负担。
集万千“营养”于一身的特性，赋予了燕麦“五粮之首”、“九粮之尊”的美誉。
难怪就连《中国居民膳食指南》也会建议：
“成年人每天摄入 50～150 克全谷物，燕麦就是非常不错的选择，用它代替一部分精白主食，可以让营养更均衡，饮食质量上一个台阶。”
燕麦虽好，但不是所有燕麦都能被叫做好燕麦。
今天，带着让每个人“选的更放心、吃的更安心”的使命，真真便要隆重向大家介绍两款地地道道的好燕麦，也是崔永元真选店【真优产品推荐】专区上线的第一批优质产品 ——来自内蒙古乌兰察布“阴山优麦”品牌的有机纯燕麦片和全胚芽有机燕麦米。
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这两款燕麦产品，源产于内蒙古“阴山北麓”地区，精选“阴山优麦”自有10万亩有机种植基地零添加100%裸燕麦为原料。
其中，燕麦片选取当季新粮，经低温烘焙、熟化压制而成，简单冲泡即可食用。
燕麦米则是经过了六次研碾去皮工艺，保留全胚芽的营养有机裸燕麦粒，颗粒饱满，色泽金黄。
裸燕麦，顾名思义就是去掉外壳包裹的燕麦片，俗称“莜麦”，是乌兰察布市的传统粮食作物，在该地区拥有1100多年的种植历史。
相比于裹着外壳的皮燕麦来说，裸燕麦的营养成分更全面丰富，麦香气也更加浓郁纯正。
而内蒙古“阴山北麓”地区，便是世界裸燕麦的起源地之一，也是全世界著名的燕麦黄金产区。
这里肥沃的土壤，高寒、高海拔的地理特性；冷凉干燥、降水集中的温带大陆性季风气候；超过3000小时的年日照时间，都为优质燕麦提供了独一无二的生长环境。
“阴山优麦”10万亩有机燕麦基地，就坐落在世界稀有的高山草甸草原，有着“天堂草原”、“避暑之都”美称的辉腾锡勒大草原上。
不仅如此，为了能够栽培真正的有机燕麦，“阴山优麦”在种植伊始便严格遵循自然道法：
精选优良品种，自主育苗，以自然水灌溉，坚持人工除草，播撒有机肥料……只为充分尊重燕麦的生长规律，完全保留每一粒燕麦的自然本味。
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对于燕麦加工，他们更是严谨专业，精益求精。
就拿真真今天推荐的这款燕麦米来说，由于以往普通裸燕麦皮硬芯软，加工过程中很容易颗粒破碎，因此在过去100年间，裸燕麦成米一直都是国际性难题。
而“阴山优麦”引进国际领先的加工设备，经专业团队数载耕耘，成功研发出“6道碾磨技术”，即研碾、去壳、破壁、去芒、去涩、去糙，由此开创了燕麦的食用“米”时代。
六道研磨加工设备
六道研磨技术示意
经此工艺加工的这款全胚芽有机燕麦米，不仅去除了表面有害物质，保留了燕麦米原有最核心、营养价值最高的活性胚芽，也解决了燕麦米有芒刺有外壳的问题，使得它口感甜糯无涩，易熬煮易吸收，更适合作为主食食用。
一份好燕麦，既要自然天成，更离不开人工的真诚培育。
如何才能不辜负这份天人合一的健康恩惠？
在真真看来，“讲究吃法，科学食用”才是关键。
因此，真真今天就来跟大家分享几个关于纯有机燕麦片和全胚芽有机燕麦米的食用方法，陪大家一起让每粒燕麦都“不白吃”。
有机纯燕麦片
由于“阴山优麦”这款纯有机燕麦片属于免煮燕麦片。
因此，直接用开水或牛奶冲泡，再放些葡萄干、核桃等水果干或坚果，就能得到一碗清甜的燕麦饮。
这对于赶时间的上班族和学生党来说，简直就是营养早餐的不二之选。
如果是老人或小孩，真真建议可以将燕麦片熬制成粥食用。
因为燕麦片在熬煮时更能让其中的β-葡聚糖溶解出来，即便只煮3分钟也能大幅增加其溶解量，发挥更大的保健功效。
不过，虽然燕麦粥麦香浓郁，软糯Q弹，但由于燕麦本身并不容易消化，因此不建议在晚上吃太多，以免引起肠胃不适；如果脾胃功能较弱，吃个七八分饱就好。
全胚芽有机燕麦米
说完燕麦片的吃法，我们再来看看燕麦米。
这款全胚芽有机燕麦米最核心的营养价值就是胚芽，它可以在蒸煮的过程中慢慢发芽，也就是破壁，从而将营养成分最大化地释放出来。
因此，燕麦米最经典的吃法就是熬粥或者煮饭。
燕麦米粥：1份燕麦米，15-20份水，慢火蒸制40分钟
燕麦米饭：1份燕麦米，2份大米，6份水
这一回，除了为大家倾情奉上燕麦的不同吃法，真真也为大家争取来了一个特别的“1+1”搭配福利：
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春水初生，春林初盛，是时候送自己和家人一份真正的健康之选，以盼岁月留情，让时光再走慢一点儿。
而这份享受千年自然滋养的源生燕麦，取天然原粮，得温和食补，真真诚意邀您尝尝。
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