酒圈子里曾流传这样一句话：“会喝酒的人逃不过喝白酒，爱喝白酒的人逃不过喝酱酒”。
都说人无癖不可交，以其无深情也。很多人把喝酱酒作为人生一大癖好，执迷的不只是酒中蕴含的酸、甜、苦、辣、涩五种人生之味，更是其背后讲究且迷人的饮酒之道。
第一个关于饮酒的学问，是“酿”
好酱酒，一定占据了天时、地利、人和，将自然之韵、产地之优、工艺之精融为一体，孕万千变化于不变的高品质酱香纯露中，这样喝起来才有趣。
像这一瓶崔.永.元真酱酒，也是目前崔.永.元真选和金园台酒业联合打造的唯一一款53%vol酱香型白酒，就是源自中国酱酒发源地——茅台镇7.5平方公里核心产区。
其酿造原料全部取材于自然对本地的恩泽，除了只在茅台镇才能见到的红缨子糯高粱、优质冬小麦和赤水河的水，再没有任何额外添加。
红缨子糯高粱
冬小麦
赤水河
尤为难得的还有它的酿造工艺，采用酱酒酿造技法中最顶级的“坤沙”，也就是人们常说的“12987”，这一串数字代表着一年酿造时间，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。
在所有酱酒酿造工艺中，坤沙工艺是工序最复杂、耗时最长、成本最高的一种，常常五斤粮食才能出一斤酒。除此之外，还有碎沙、翻沙、串沙等，但品质和口感相较于坤沙工艺酿酒，皆有不小的差距。
第二个关于饮酒的学问，是“藏”
好酱酒，一定要经得起岁月磨砺，耐得住寂寞，才能获得最恰到好处的风味。
由于分七次取出的基酒味道各不相同，头两次酸涩辛辣，最后一次发焦发苦，仅有第三至五次口感最好。因此，每一滴新酿的崔.永.元真酱酒在出厂前还将统一被装入陶坛中再窖藏五年。
期间，经验丰富的酱香酒大师会按照不同配比对不同轮次的基酒进行勾调，使酒的味道和香气趋于平衡协调，直至臻于完美。
对于真酱酒而言，五年的韬光养晦并不是终点，而是新的起点。当一瓶崔.永.元真酱酒被送到爱酒之人的手中，它的生命旅程才算正式开启。
要知道，这瓶酒不仅值得一尝，更值得一“藏”。
喝酒之人皆爱藏酒，不为别的，只因自己费尽心力藏的酒，更深情，喝起来更带劲儿。
收藏真酱酒的关键，就是密封。最恰当的方式，就是将整个酒瓶用保鲜膜包裹严实，瓶口向上，防止漏酒和“跑度”；同时还要恒温、避光，并尽量避免经常挪动。
在此过程中，真酱酒会静静地自然老熟，酒的味道也会更加芳香醇正。待重新开封时，相信每一口都将不负期待。
第三个关于饮酒的学问，是“醒”
好酱酒，喝之前一定要适当醒酒。
由于酱酒中的醇、酸、酯、水等分子，在储存和运输的过程中会始终进行着无规则运动，特别是在密闭容器里，氧气少、温差大，它们会迅速转化成“游击小分队”，悄然使酒的风味发生变化。这也是为什么即使是优质酱酒，刚开瓶时闻起来会有点儿冲，喝起来也略带涩味的内在原因。
因此，在喝崔.永.元真酱酒前，一定要先把酒倒入醒酒器中醒酒，时长在20分钟左右为宜。
经过耐心醒酒，真酱酒会逐渐释放出其幽雅香气，在房间内经久不散；倒入杯中，酒液更加清澈透亮；入口时，滋味也会更为舒适柔和、醇厚绵柔。
酒不在于喝得多，而在于喝得对。
只有真正懂得要怎么喝，才能破解一瓶好酱酒的优秀基因，不辜负时光化醇的点滴美意，与味蕾共欢愉。
其实除了饮酒，任何事皆有自身的“道”。
比如写春联。
将满腔祝福凝结成寥寥几字，于方寸间挥洒自如，数得尽的是笔画，数不尽的是字里行间的情意浓浓，以及对新的一年的殷切期盼。
趁着春节将至，真选店这回也特意为大家准备了一场别开生面的新春活动：
春联创作大赛
大家可将自己创作的春联+横批，在下方评论区留言给真真，真真会将所有收集的对联统一交给崔老师，由崔老师亲自评选出本次活动的最佳作品。
第1名
将获得崔老师亲笔签名真酱酒一瓶
☝注意看，盒子上真的有崔老师的签名呦！
第2-6名
将获得崔永元真茶·欢喜白茶（1两）一袋
以及印有烫金“真”字的新年红包（6个装）一份
创作主题 ：辞旧迎新，虎虎生威
创作要求 ：七言，附横批
活动时间 ：即日起-1月21日24点
结果公布时间 ：1月25日
要知道，构思一副春联并不容易，就跟喝真酱酒一样，要懂得其中的门道，才能写得出彩、写出新意。
不过重在参与，说不定您一次偶然的才华横溢，就可以把这瓶崔老师亲签的真酱酒带回家呦！
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