2023，要自由，要健康，要元气满满

新年好哇~这是2023年的第一篇推送。

新的一年，新的祈愿，一定会有这样两组美好的词汇呼之欲出——自由和健康。

自由的方式总是形态万千：说走就走的旅行，畅快淋漓的呼吸，不用扫码的堂食...

相比之下，健康的表达就显得单薄了许多，归根结底可以用四个字概括：不要生病。

经历了2022年尾的全民“阳了个阳”，很多人都将“强大的免疫力”视作不生病的不二法门。

增强免疫力，是一场持久战。

除了规律的作息、适当的运动、良好的卫生习惯，多食用有益食品也尤为关键。

比如秋冬滋补的各种食用菌，以及富含天然维C的各类水果，都能够帮助我们强化机体免疫功能，抵御病毒的攻击。

正因如此，真选团队从去年开始便马不停蹄地为大家搜罗各种有助于增强免疫力的食物：苹果、脐橙、猕猴桃、香菇、银耳、猴头菇……还有今天，真真想要向大家推荐的有机柠檬和有机灰树花。

希望这些有益食品能够尽可能多地为每个人增添一份健康活力，安安稳稳地度过一个团圆年。

前段时间，多个电商平台的柠檬告急，出现“一柠难求”的局面，甚至有个别柠檬一度卖到10元一颗。

柠檬能在冬日水果中“出圈”，与它酸爽刺激的口感无关，更多是源于它身上那个闪亮的标签——丰富的维生素C。

维生素C可增强人体免疫细胞的杀菌能力，提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭，有助于抑制病毒的增生，并从多方面提高机体的抗病能力。

柠檬富含身体极易吸收的维生素C，能化痰止咳、生津健胃、提高免疫力，流感或感染病毒后喝些柠檬水，可以减轻咽喉痛、流鼻涕等症状，身体也会更快地好起来。

不过，柠檬由于太酸，很少会拿来直接吃，而是更多的选择切片泡水喝，或者做菜时加几滴去腥。

需要注意的是，泡柠檬水一定要选择鲜柠檬，并且一定要带皮切薄片，因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面，切成薄片则更有利于柠檬皮中的香气释放出来。

像真真今天给大家推荐的有机柠檬，就是才下枝头的新鲜柠檬。

来自四川泸县景色宜人之地，坚持6年有机种植，树上自然熟，不使用农药、化肥、生长激素等；不套袋，无任何人工干预，充分沐浴阳光雨露，柠檬精油含量高，柠檬味十足。

它的个头大、果形正，隔着皮就能闻到清新淡雅的柠香，用刀切开，果肉晶莹厚实，汁水丰盈，浓烈的酸爽气息扑面而来。

有机柠檬非常耐泡，且久泡不刺酸，切两三片泡水就可以喝上一整天，清凉生津，没有一丝苦涩。

另外，有机柠檬和真选店的“不二红茶”简直是绝配，红茶的香醇遇上柠檬的鲜爽，滋味实在美妙极了。

值得一提的是，由于有机柠檬均为自然成熟，历经日晒雨淋的洗礼，因此个别果子表皮会呈现青黄相间的颜色，甚至还会有一些花斑，这些都是被阳光吻过的痕迹，不代表果子没熟，尽请大家放心食用。

灰树花，俗称“舞菇”、“舞茸”，源自日语翻译“舞蹈的蘑菇”。

说它“会跳舞”，是因为灰树花本身就很名贵。

相传在日本的江户时代，灰树花是献给幕府的珍贵贡品，如果一个人能够在森林里发现这种蘑菇，足够开心到欢呼雀跃、手舞足蹈，因为每株灰树花可换取同等重量的银两，“舞蹈的蘑菇”之名便也由此而来。

灰树花是食、药兼用食用菌，因药用价值高被称为“食用菌王子”，除了有营养丰富、增强免疫力等特点之外，最为宝贵的便是其抗癌功效。

研究表明，灰树花富含灰树花多糖，具有免疫调节和抗肿瘤的作用，能够增强人体多种免疫细胞的能力，激活免疫系统，同时对流感病毒、HIV病毒和肠道病毒也都有一定的抑制作用，在日本医学界有“免疫之王”的称号。

除了极高的营养价值，灰树花长得也十分奇特，虽然跟香菇、木耳一样同为食用菌，但它看上去却更像珊瑚，菇柄很短，菌盖一簇簇地重叠在一起，婀娜多姿，像迎风舞蹈的花朵。

今天推荐的这款有机灰树花，来自福建庆元，这里被誉为“灰树花之乡”，拥有得天独厚的地理和气候条件，是食用菌生长的秘境。

有机灰树花采用自然晾晒烘干、零添加、零农残、不熏硫、不染色，保留了菌菇的原始色泽与气味。

由于全部是人工新鲜采摘，有机灰树花的朵型十分完整，层叠似菊，表面和底部处理得非常干净，没有杂质，开袋就能闻到浓郁的菌菇香气，沁人心脾。

在烹饪中，有机灰树花和大部分菌类无异，可以炒、炖、煮等，还可以与排骨、鸡、鸭等肉类一起煲汤，它的肉质非常肥厚，爽滑有弹性，明明像肉一样脆嫩鲜香，却不似肉那般油油腻腻，真令人百吃不厌，越吃越上瘾。

最后的最后，我们说回开篇的自由和健康。

自由诚可贵，健康价更高，春节将至，希望大家在自由吃喝的同时，别忘了吃得营养、吃得健康。

新的一年，祝愿我们每个人都能身体倍儿棒，吃嘛嘛香，将自由掌握在自己手中，健康由我们与您一同守护。

新年快乐！

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