崔永元真酱酒，限时买一瓶立享50元优惠

崔永元真酱酒是崔永元真选和贵州金园台酒业联合打造的53%vol酱香型白酒。

作为店铺首款联名酒，它的出身尤为不凡：

诞生于中国酱酒发源地茅台镇，采用本地传承千年的坤沙工艺酿造而成，酱香幽雅，入口绵柔，品质超群，与享誉世界的国酒茅台同根同源。 

同样讲究的，还有这瓶酱酒的包装。

酒瓶由景德镇制瓷工匠独家烧制，与多数圆柱状的白酒酒瓶相比，棱角分明的方形设计更显与众不同，特别是瓶身渐变的酱釉之色，从浅至深，仿佛流动着的光辉岁月，恰如其分地诠释了人生由浅薄变得深刻，由轻浮走向深沉的步履。

生命的禅意就这样被汇集于方寸之间。难怪就连崔老师都忍不住赞叹说，从没见过这么好看的酒瓶呢！

一瓶好酒，一定是内外兼修且经得起检验的。

打开崔永元真酱酒的瓶盖，瞬间一股浓郁的酱香扑鼻而来。

倒出的酒液微黄，清澈透亮，犹如杯中明月；高扬拉丝时酒线悠长而不断，酒花像小米般细腻均匀，随着时间的推移散成一帘幽梦。

这时候，要是举杯抿上那么一小口，酱香酒的复杂风味便会迅速攻占口腔的各个角落，爽辣、醇厚、甘冽，最终凝成一缕化不开的绵甜。

顺喉而下，不会有任何针扎刺痛之感，只觉口舌生香，回甘凶猛而持久，全身如同被打通了任督二脉，暗流汹涌，整个人也跟着神清气爽起来。

更难得的是，得益于不计成本的纯粮酿造和正宗坤工艺的拳拳匠心，即使酒过三巡，真酱酒也不会让人觉得口干、上头、难受。

在开怀时能够尽情畅饮，在消愁时能够予人安稳。这才是一瓶好酒该有的样子啊。

一方水土酿一方酒，人杰地灵的贵州茅台镇是崔永元真酱酒的故乡。

茅台镇，地处赤水河谷地带，这里冬暖夏热，少雨少风，冬季无霜期长，温差小，十分适宜酿酒微生物的栖息和繁殖，是中国酱香型白酒的发源地。

境内流淌的赤水河，集灵泉于一身，汇秀水而东下。

其水质纯净清澈，富含丰富的矿物质和对人体有益的微量元素，是长江流域没被开发、污染的河流，也是酱酒酿造最珍贵的自然资源，素来享有“美酒河”的美誉。

赤水河不仅酝酿了美酒，也滋养了河谷两岸的红缨子高粱。

红缨子高粱是酿造酱酒的绝佳原料。这种作物皮厚，颗粒坚实饱满，支链淀粉含量可达90%以上，并含有1.68%单宁。

正是缘于这样的特性，在所有粮食作物中，只有生于贵州的红缨子高粱能够承受住坤沙工艺“九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”的严酷考验，最终赋予酱香型白酒醇厚绵柔、馥郁芳香的卓越品质。

除了水和高粱，酱酒好不好喝，酒曲也是关键。

酱酒曲料首选贵州优质冬小麦。

整个制曲过程复杂且漫长：每年端午时节踩曲，然后将曲块入仓发酵，使温度逐渐上升到60℃以上，发酵时间长达40天之久，完成发酵的曲块至少还要贮存6个月才能使用。

一直以来，高温制曲都是大曲酱香型白酒特有的制曲方式，在白酒生产中首屈一指。

这种高温环境有利于酿酒微生物的生长，能够加速曲块中淀粉、蛋白质转化为糖分，也是酱香酒回甘明显的奥秘所在。

值得一提的，还有本次同崔永元真选强强联合的金园台品牌。

作为扎根于茅台镇20余年的本地酒企，金园台牢牢占据着酿造酱酒的天时地利。他们恪守传承千年的酿酒工艺，把弘扬极致的工匠精神视为不变的担当与责任，生产的每一瓶酒自然都经得起时间的考验。

水为酒之血，曲为酒之骨，粮为酒之魂。

茅台镇不可复制的酿酒原料和微生物环境，造就了崔永元真酱酒纯粹的味道和幽雅的酱香；而纯粮酿造无添加的品质坚守，也注定使这瓶酒成为所有饮酒之人都愿一试的酱香典范。

很多人都说，好酱酒，是喝的出匠心的。

崔永元真酱酒的匠心，隐匿在一饮而尽时的悠长回味里，暗藏于“12987”背后的峥嵘岁月中。

12987，即坤沙工艺，代表着“1年酿造时间-2次投料-9次蒸煮-8次发酵-7次取酒”，这不仅是茅台镇传承千年的酿造古法，也是一瓶优质酱酒的身份密码。

在所有酱酒酿造工艺中，坤沙是工序最复杂、耗时最长、成本最高的一种。这里的“沙”，指的就是红缨子高粱，常常五斤粮食才能出一斤酒。除此之外，还有碎沙、翻沙、串沙等，但这几种工艺酿成的酒和纯正坤沙酒相比，无论是品质还是口感，皆有巨大差距。

正宗坤沙工艺酿酒，需遵循自然的启示，端午制曲，重阳下沙，严格把握每一个时间节点。

2次投料

由端午入重阳，气温开始下降，红缨子高粱已然成熟，正是投料的最佳时机。

第一次投料称为“下沙”，到当年12月份，再按照1:1 的比例进行第二轮投料，称为“糙沙”。两轮投料都不取酒，只为让高粱和酒曲充分发酵，裹挟更多微生物。

9次蒸煮

之后，每隔一个月都会上甑蒸煮一次，再加上两次投料时的蒸煮记录，一个生产周期需反复蒸煮9次。

8次发酵

从第1次蒸煮开始即加入曲药进行发酵，前后共进行8次。每一次发酵完成后，酒糟都会被铲入窖坑封存，直到下一次蒸煮。

7次取酒

经过前2次蒸煮和发酵，高淀粉含量的红缨子高粱开始被糊化、糖化和酒化，逐渐发生质的改变。等到第3次发酵后，就可以准备第1轮取酒了，直到第7轮酒顺利取完，一个酿造周期才算正式宣告结束。

从重阳下沙到最后一次取酒，一滴真酱酒的诞生至少需要30道工序，165个工艺环节，历经一整个春夏与秋冬。

正因这堪称奢华的酿造艺术，使得真材实料的崔永元真酱酒更显弥足珍贵。

除了地道的传统工艺，塑造真酱酒卓越品质的还有“时间”。

由于分7次取出的基酒味道各不相同，头两次酸涩辛辣，最后一次发焦发苦，仅有第三至五次口感最好。

因此，为了得到恰到好处的酱酒风味，所有新酒还会被装入高大的醴陵陶坛中密封存放。

这种陶坛在烧结过程中形成了微孔网状结构，就像一条条毛细血管，能够将外界的氧气及茅台镇特有的微生物缓慢导入坛中，与酒产生“微氧循环”，使坛内的酒产生“呼吸”，从而慢慢排除酒的低沸点杂质，使其辛辣味减少，酱香突出。

优质的酱香型白酒，窖藏时间往往不能低于五年，这样它的酒体才能逐渐脱去杂味和燥辣，变得老熟。

期间，经验丰富的酱香酒大师还会按照不同配比，对不同轮次的基酒进行勾调，让酒的味道和香气趋向平衡、协调，直至臻于完美。

这也是为什么很多人都说，能够从酱香酒中品出酸、甜、苦、辣、涩的原因所在。

而崔永元真酱酒至今已存放八年，历经漫长的韬光养晦，它的酒体已然更加醇和芳香，酱香风味也更为突出，正处于酱酒的黄金赏味期。

一瓶酒，唯有熬过时间的磨砺，将七种个性揉成一种风情，方能成就馥郁幽雅的酱香；而一个人，只有经过光辉岁月的洗礼，当年轻的棱角被渐次磨平，才能感知生命的沉稳与厚重。

这一刻，似乎领悟了父辈们对酱香酒的执念：

喝酱酒，品的不只是滋味，更是人生阅尽千帆后的平静与清醒。

崔永元真酱酒，愿与君共饮。