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本周新品速递
温 县 铁 棍 山 药
生 态 青 / 白 萝 卜
生 态 紫 洋 葱
生 态 蔬 菜 箱
（刺黄瓜+长条茄+青甜椒）
温县铁棍山药
生态紫洋葱
生态青/白萝卜
生态蔬菜箱
温县铁棍山药
山药是根茎类，属于薯蓣科植物，南宋理学家朱熹曾赞美山药：色像玉，香似花，甜如蜜，味胜羊羹。
秦汉《神农本草经》记载：山药以河南怀庆者良。怀庆，即河南焦作。其中，温县铁棍山药盛名在外，堪称怀山药中的精品。
焦作温县北依太行，南临黄河，地下水丰富，气候四季分明，春不过旱、夏不过热、秋不过涝、冬不过冷。得天独厚的自然条件造就了温县铁棍山药“质坚、粉足、洁白，煮后粉、香、甜”的特质。
同时，温县铁棍山药的品质与土壤质地有很大关系。
温县当地的土质分为垆土地、沙土地和两合土。其中，垆土质地坚硬，互不粘连，并不利于种植，但土壤中养分充足，对植物的滋养更胜一筹。
由于要在逆境中奋力生长，垆土里种植的铁棍山药，往往形状曲折，根毛孔粗大，表皮常见不规则的铁锈红斑，卖相不如普通山药。但瑕不掩瑜，其口感更加美味，吃过便叫人念念不忘。
削皮后的山药肉质雪白细嫩，素炒清脆，清蒸软糯，煲汤清甜，主食、配菜、甜品一样出众……绵密瓷实的质地和香甜粉糯的口感，让它在众多山药里脱颖而出。
温馨提示
由于山药采挖在四月底五月初，为了防腐，挖出的山药会统一经过晾晒处理，上层被太阳直射的山药，靠近表皮的部分（甚至山药芯）会变成紫色，这是山药表皮的花青素析出，不影响山药品质和口感，可以放心吃哦~
值得一提的是，种植铁棍山药的农场，从2005年开始便坚持采用生态种植方式，不使用农药、化肥、除草剂、生长激素、膨大剂等有害物质。
208项农残未检出
硝酸盐检测含量1000（mg/kg 鲜重）
低于世卫组织要求
根菜类小于2500（mg/kg 鲜重）限量标准
农场的人们深信，只有把土地养肥了，土地才会回馈给山药丰富的营养。为此，在播种山药之前，他们会给每亩地投放至少10吨发酵好的堆肥。
土地肥了，山药长得好，地里的杂草也跟着长势惊人，不管它的话，能比人还高。农场拒绝使用除草剂，就只能用笨方法依靠人工拔草。天气湿热的时候，大约七八天就要下地除一次草，个中辛苦可想而知。
人工拔草，只是铁棍山药生态种植过程中，众多繁冗而艰辛劳作的一个缩影。
为了避免使用生长激素，农场另辟蹊径，选择给全部山药栽竹杆、搭架子，让山药藤、叶进行更充足的光合作用。并在温县头一个使用人工剪枝的办法，避免营养过多流向枝叶，影响山药根茎生长。
同时，为了更好地保存新鲜山药，农场还会把挖出的山药统一进行自然晾晒处理，并放在冷库保存，存储过程中坚决不使用防腐剂和保鲜剂，保留山药原汁原味。正因如此，铁棍山药密度大，水分少，即使是夏季也不易腐烂。
只有真正懂得种植的不易，才能明白每一份山药到我们手中有多不易。这份安全又美味的温县铁棍山药，诚意推荐给大家。
除了来自河南焦作的温县铁棍山药，本周上市的新品还有来自陕西咸阳沃野青青生态农场的各式新鲜蔬菜。
农场全年可供应70余种蔬菜，均采用生态种植，不使用农药、化肥、激素、除草剂等化学药剂，遵循农作物生长规律，自然成熟。
287项农残未检出
硝酸盐检测含量330（mg/kg 鲜重）
低于世卫组织要求
根菜类小于2500（mg/kg 鲜重）
茄果类、瓜类、豆类小于440（mg/kg 鲜重）
限量标准
生 态 紫 洋 葱
01
02
洋
葱
脆甜、多汁、回甘，风味浓郁。
可以生吃，也可制作果蔬沙拉，或清炒。
生 态 青 / 白 萝 卜
01
02
萝
卜
青萝卜俗称“嘎嘣脆”，脆嫩微辣。
白萝卜味甜多汁，可凉拌食用，也可腌制泡菜。
生 态 蔬 菜 箱
蔬菜箱包含刺黄瓜、长条茄、青甜椒三种新鲜蔬菜。
刺黄瓜
脆香水润，肉质紧密，带皮咬上一口，香气浓郁，还能吃到黄瓜的清甜味道。
长条茄
俗称“长茄子”，鲜美可口，软糯细腻，适合蒸、炒、油炸等多种烹饪方式。
青甜椒
翠绿鲜艳，肉质脆嫩，味道较清淡，带有一些辣味。
介绍了这么多，相信总有一款是你的“菜”。
与其每日苦苦思索吃点儿什么，不如从今天起，用真真推荐的几款现成食材，去创造属于自己的一日三餐。
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