有这样一种蔬菜
爱它的人恨不得每天都吃
不爱它的人一听名字就敬而远之
特别是小孩子
视它为“童年阴影”
哪怕长大后口味变了
但只要提到它
被父母批评“挑食”的记忆
仍会瞬间涌入脑海
它就是
让人又爱又恨的胡萝卜
众所周知，胡萝卜是餐桌出镜率很高的蔬菜，也是健康饮食的代表性食物。
对于如此受欢迎的食物，当然是希望能天天吃到。但受气候和作物生长习性的影响，一年总有些日子，其实是吃不上真正新鲜的胡萝卜的。
但有一个地方，却可以一年四季供应新鲜胡萝卜，并且这里的胡萝卜全部都是有机种植、露天生长，自然成熟。
更重要的是，有机胡萝卜现挖现发、不进地窖、不进冷库，没有防腐剂、着色剂等有害添加，更没有经过水洗打蜡，最大程度保留了自身的原汁原味。
SGS 222项农残未检出
硝酸盐检测含量980（mg/kg 鲜重）
低于世卫组织要求
根菜类小于2500（mg/kg 鲜重）
种出如此优秀的胡萝卜的地方，就是位于云南昆明的梓盟有机农场。
2014年，一群返乡大学生及返乡农民青年，聚集在一起，共同建立了梓盟田庄有机农场。农场在昆明西北角的郊区，海拔约1900m，大山环抱，森林覆盖率70%以上，光照充足，昼夜温差大，灌溉水源为深层地下岩石水。
这里主要种植西红柿、胡萝卜等有机果蔬。十年间，他们经历过减产、绝收、滞销，但还是一路咬紧牙关坚持了下来，挽起裤管硬生生在这片贫瘠的红土高原上扎下了根。
春城昆明四季如春，没有严寒，也没有酷暑，为胡萝卜提供了得天独厚的种植条件，不用刻意降温，亦不用刻意增温，甚至都不用调温大棚，就能全年吃到新鲜胡萝卜。
并且梓盟的胡萝卜是从红土里蹦出来的。
云南大部分地区地处亚热带、热带，热量丰富、降水充沛。丰沛的降水不断冲洗着富含铝、铁等金属离子的成土母质，使其中易溶矿物大量分解、流失，湿热的气候加速了土壤中铁的氧化，活动性较差的铁铝氧化物残留下来，最终把土壤染成了红色。
得益于红土中微量元素的沉淀和有机种植对土壤的改良，生长在这里的胡萝卜吸收了土壤中更多的营养成分，不论是内在还是外在都显得与众不同。
梓盟的有机胡萝卜通体橙红，表皮鲜嫩，掰开后稍有淡淡香气，轻咬一口，嘎嘣脆。
由于有机胡萝卜不是水果胡萝卜，所以它的口感不是甜的，甚至可能不符合很多人的预期，但却能吃出原始的胡萝卜风味。
特别是用它炒菜，口感格外脆嫩，用来煮粥、榨果汁等，不仅味道浓郁，整道食材的风味都会提升不少。
要知道，得到这样一根营养美味的胡萝卜，除了“天时”和“地利”，更重要的影响因素还是“人和”。
种植有机胡萝卜的这块地，其实在2002-2014这十二年间一直处于放荒状态。直到2014年梓盟有机农业团队接手后，开荒复耕，坚持十年有机耕作，才有了如今生机勃勃的模样。
农场种植胡萝卜，全程不使用农药、化肥、除草剂，以及激素和任何负面添加。
采用自制的草木灰水、微生物菌等防治病害；采用粘虫板、太阳能杀虫灯等防治虫害；施用牛羊粪堆肥；采用人工除草方式，以草防虫、以草防病、以草养地。
同时不用膨大剂、矮壮素等生长调节剂，任凭胡萝卜自然生长，不论个头是大还是小，皆是自然的馈赠。
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温馨提示
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我们发货的是中号和大号的胡萝卜混装
可能会有较大的个头差异，请知悉
特别是新鲜采挖的胡萝卜，坚决不水洗、不打蜡、不泡防腐剂、着色剂，而是简单切掉顶部的胡萝卜缨，直接带着泥皮发货。
虽然天热时可能会有部分发蔫，但它们比看上去光鲜亮丽的胡萝卜要安全太多，况且不用保鲜杀菌剂的复水性很强，将发蔫胡萝卜清水中浸泡二十分钟，即可恢复清脆。
除了国内金字塔尖的有机认证，梓盟农场还坚持践行着另外一种与众不同的认证模式——CSAPGS参与式保障体系。
CSAPGS参与式保障体系，是国际有机农业联盟（IFOAM）多年在全球推广的一种有机认证模式，它强调生产者要在广泛联合消费者、检测机构、NGO、专家学者、同行兄弟、合作伙伴等各界人士的基础上，以“共同愿景、积极参与、公开透明、互助互信”为原则建立质量保障体系，在这个体系中，消费者扮演非常重要的角色，他们可直接监督整个生产过程。从而在生产者和消费者之间，建立温暖、互助、信任的共生关系。
何曾想到，一根再寻常不过的胡萝卜，背后竟寄托着人与人之间最朴实的情感。
从明天起，关心粮食和蔬菜。
不得不说，这根带着浪漫主义色彩且有温度的胡萝卜，实在“板扎”的很！
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