过去一个多月，几乎每天都有朋友在后台给真真留言，询问2024年五常稻花香什么时候上架。
眼瞅着一年一季的稻谷已经开始收割了，市面上也有不少五常新米陆续上市，各式宣传铺天盖地，各大直播间卖得如火如荼，偏偏真选店始终没有动静。
虽说好饭不怕晚，但漫长的等待难免惹人浮想联翩，甚至有人认为我们就是故意搞饥饿营销，有米不卖吊大家胃口。
实际上，当别人都在热热闹闹卖新米的时候，我们远景基地的五常稻花香还在以稻谷的姿态进行人工收割、自然晾晒，刚拿到手的新米样品，正加急做着农残、重金属、转基因等各项检测。
对于大米来说，本来就是要生长到足够的天数，做到自然成熟、充分晾晒，品质才会更好。
我们也知道，应季食物往往是谁最早开始卖，最容易获得第一批流量和销量。但在真选看来，比起赚钱，保证品质和安全才是第一位的。
功夫不负有心人，昨天收到的新米试吃样品，米质极佳，无论是观感还是口感，相较去年都更加出众。
特别是种植-加工全程有机，我们也在稻谷成熟的第一时间送样进行了检测，应检农残、重金属也都做到了全零检出，结果堪称完美。
SGS 287项农残未检出
黄曲霉和5项重金属未检出
转基因未检出
崔老师说，我们的产品不和别人比快，只比安全。
感谢每一位愿意为粮食安全选择等待的朋友，2024年有机五常稻花香2号新米，马上要和大家见面了。
第一批加工完成的新米共4000提，我们的同事近两周一直待在五常，全程把关新米的生产、加工、封装、打包、装车、发车等各个环节，预计10月28日，这批新米就会到达真选在河北廊坊的仓库。
今天，有机五常稻花香2号新米将在公众号开启预售，并于10月29日开始陆续发货。
写到这里，相信真选的老朋友们早已按捺不住想要尝鲜了，但肯定还有不少新朋友会一头雾水，甚至不屑一顾。
“不就是五常大米么？有什么了不起？”
“五常大米到处都是，在哪儿买不一样？”
如果您愿意花点时间把下面的内容看完，或许很多问题，您都会有答案。
NO.1
五常大米就是稻花香2号吗？
中国大米看东北，东北大米看五常。
一提到五常大米，很多人第一反应就是“稻花香2号”。
实际上，五常大米并非某个单一品种。广义上说，只要是以黑龙江省哈尔滨市五常市为原产地，种植条件符合五常大米执行标准（GB/T19266）的粳稻品种，就可以使用五常大米的名字，比如市面上常见的龙阳、长粒香、松粳系列等等，都算五常大米。
因此，市面上标注五常大米的产品不等于就是稻花香2号，而标注稻花香2号的也不一定来自五常（比如哈尔滨延寿县、牡丹江东宁市也种植稻花香2号）。
然而，真正能代表五常大米出众品质，使其成为家喻户晓区域品牌的，正是五常原产地种植的“稻花香2号”。
稻花香2号原名叫“五优稻4号”，由扎根五常的科研专家田永太所培育，是目前五常市种植面积最大的水稻品种。和其他五常大米品种相比，稻花香2号积累支链淀粉（决定“糯度”）含量较高，直链淀粉（决定“硬度”）含量适中，口感最好，香气最足，一直是广大消费者心中五常大米的代名词。
也因为名气太大，稻花香2号成为造假的重灾区，市面上常有“李鬼”涌现。
比如前段时间被打假的中科发5号，跟稻花香2号外观几乎一样，但是香味和口感也略差，剩饭会变硬。因为其产量高成本低，常被用来冒充稻花香2号，从而降低成本和售价。
在这里，真真想提醒大家，如果是真正的五常稻花香2号，产品包装上一定会标明产地和品种。反之，如果只写了五常大米，那大概率不是五常稻花香2号，而是其他品种，日常购买时一定要擦亮双眼。
崔老师说，只要是东北的新米，不论是哪个品种，其实都很好吃，最关键的，还是足够安全。
NO.2
吃到真正的五常大米有多难？
五常大米出米率很低，平均一斤稻子磨半斤米，而普通大米的出米率却可以高达70%及以上。正因如此，五常范围内一年种植的优质大米产量并不高，至多也就70万吨左右。而市面上打着“五常大米”旗号的各种大米，年销售量却至少在1000万吨。
销量是实际产量10倍以上的背后，是调和米、洗澡米，各种产地造假、品种造假、级别造假的“假米”。而真正的五常大米，却往往受到低价掺假米的冲击，叫好不叫座。
真米卖不出去，假米供不应求。这是稻农的悲哀，也是消费者的悲哀。
因此，为了保护真正的五常大米，防止假冒伪劣，国家质检总局从品种、地域、培育方法、加工工艺、主观和客观评价指标等多个维度对五常大米做了明确定义，相关规定都写在GB/T19266这一执行标准里。这是基于并远超于大米国家强制标准GB/T1354的，也是鉴别真假五常大米的一大重要标识。
此外，是不是正宗的五常大米，除了执行标准，还需要看它商品包装上是否具备国家地理标志保护产品标志和五常产地证明商标，三者缺一不可。
如果一袋大米上出现“五常”二字，却没有以上三个标识，基本可以判断它不是在五常种植的大米，顶多算是在五常加工的东北大米。
NO.3
五常大米为什么好吃？
提起五常大米，人们总会下意识地脱口而出两个字：好吃。
五常大米好吃，得益于独特的地理环境和气候条件。
好稻离不开好土。
五常在黑龙江省的南部，地处北纬45度，是世界公认的黄金水稻种植带，也是全球三大黑土产区之一（另外两个是美洲密西西比流域和欧洲乌克兰大平原）。
黑土是土壤中优良的一种，由地表植被长期腐蚀形成的腐殖质演化而来，每一厘米都需要上百年的时间沉淀，且不可再生，被誉为耕地中的“大熊猫”。
而五常的黑土层平均厚度竟达2米，土质肥沃疏松，有机物含量是普通土壤的好几倍，堪称“膏腴”之地。
独特且珍贵的土壤资源，让稻花香2号成为五常独家的水稻品种，就算把种子拿到别的地方去种植，也都不如在五常的好吃。
好稻自然也离不开好水。
五常境内溪浪河、拉林河、牤牛河贯穿全境，水系纵横，水质纯净无污染，矿物质含量高，是优质的灌溉水源，为稻米生长提供了必要养分。
此外，这里属于温带大陆性气候，一年光照近2700个小时，无霜期长达140天，昼夜温差大。
巨大的温差减少了病虫害，使水稻积累下更多糖分和决定营养成分的干物质，口感更清甜，营养更丰富。
正是这些宝贵的自然资源，让五常大米在所有主食中一骑绝尘，独领风骚数百年。
N0.4
优质五常大米什么样？
其实，评价五常大米好坏的维度有很多。
真，不过是它的底线。
在真实的基础上，还有更高的等级标准，对应的成本、价格、口感、外观都不尽相同，越高级的就越稀缺、越好吃。
当中佼佼者，非有机五常稻花香2号莫属。
最具代表性的五常大米品种，加之金字塔尖级别的种植方式，不但安全性有保证，口感更是可以用惊艳来形容。
2024年有机五常稻花香2号新米，便是如此。
产自五常核心产区，严格遵循有机种植标准，不使用农药、化肥、除草剂等任何有害物质。
真选稻花香2号稻种，稻谷生长期长达142天，依靠自然成熟，营养物质、风味物质积累丰富。
稻谷成熟后坚持人工收割，割完之后打成小捆，自然晾晒，使稻秆上的营养成分能够继续输送到稻粒上，从而提高磨米的品质。
更是通过287项农残检测、5项重金属检测、基因检测、黄曲霉检测，全部未检出，结果堪称完美。
除此之外，今年的五常稻花香新米，品相、口感俱佳。
米粒均匀饱满、长椭圆、鹰勾嘴、白肚囊、油光鲜亮，散发淡淡米香，光是生米已令人超有食欲。
煮出来的米饭颗粒分明，色泽洁白如玉，还没开锅已满屋飘香。吃上一口软糯弹牙，越嚼越清甜，不用配菜也能吃上两大碗。
和去年一样，今年的五常稻花香，不只是新米，更是“鲜米”。
什么是鲜米？
鲜米是采用当季新稻现磨现碾，真空封存，开封后黄金赏味期只有45天的大米。
每年收割季过后，为了能够留存稻米的新鲜与营养，将新收割下来的稻谷自然晾晒后带壳入库存储，再根据订单需求量进行加工。新鲜稻谷从脱壳加工到真空封装，整个流程需严格控制在48小时内。
因此，和普通大米相比，鲜米口感更加出众。
真实、有机、好吃、新鲜，还有最重要的安全。
不得不说，今年的新米，是卖五常稻花香三年来，迄今为止，我们交出最满意的答卷。
我们很自豪，希望您也喜欢。
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