冬天,正是进补的好时候,如果想要在寒冷的冬天也能保持满满元气,玉灵膏是个不错的选择。
玉灵膏是一款非常出名的食疗方子,源自清代名医王孟英的《随息居饮食谱》。它的组方特别简单,只有桂圆肉和西洋参两味中药。但追本溯源,原文中写的是:“素体多火者加西洋参数片。”也就是说,真正的玉灵膏只有一味原料,就是桂圆肉而已!
结合古方,真真今天推荐的这款玉灵膏在原料和工艺上均有所提升:
原料上,选用福建漳州野生老树桂圆肉、河北赞皇野生酸枣仁、生态老品种薏仁进行搭配,对人体各有裨益,用料非常考究。
工艺上,传承古法,用柴火竹木蒸笼蒸制,总蒸制用时长达120小时。
以往很多人会担心吃玉灵膏用桂圆肉制成,吃多了会上火。为了解决这个问题,传统的做法是加入西洋参来中和桂圆的燥性。
这款玉灵膏却选择在工艺上别出心裁。
仿手工用机器剁细桂圆肉,在竹制蒸笼底铺满煮好的大米,让大米和剁细的桂圆肉在蒸制的过程里充分融合、润燥,中途还要换3次大米,这样蒸出来的膏体不容易上火。
不仅如此,我们的玉灵膏品质也非常出众。
市面上的玉灵膏,大多都是整粒蒸制,或加水破碎,蒸制时多用现代电器,真正古法土灶柴火蒸制的并不多,且蒸具也多为铁制蒸笼。铁制蒸笼会在蒸制的过程中进入很多水蒸汽,且大多都是蒸制48-60小时,成品往往膏体黏湿。
相比之下,这款玉灵膏真正做到了传承古法,土灶柴火上汽后足足蒸制120个小时,充分转换桂圆肉性味,桂圆肉的甜味,慢慢转换成酸苦回甘的味道,整个配料、蒸制过程不加一滴水,所以膏体相对比较干。
这样古法炮制的玉灵膏,膏体黑亮如碳,泡水会浮现一层膏脂,可续泡多次,但刚入口味道可能会稍微差些。
其实在最终定版前,这款玉灵膏也做过蒸72个小时的,膏体也基本转黑了,但是膏会相对湿润一些,吃起来也是淡淡的酸苦味里还保留轻微的桂圆肉的一点甜味。而目前蒸了120个小时的玉灵膏就不再吃得出来桂圆肉的甜味,已经完全转化成淡淡的酸苦回甘的味道了。
工艺之外,这款玉灵膏的安全性也同样经得起考验。
SGS222项农残未检出
冬令进补,开春打虎。
希望大家能喜欢这款不一样的玉灵膏,温水冲服,每日1-2次,长期饮用,让身体获得滋养。
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