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腊八将至,您家的腊八粥里准备放什么?

腊八将至,您家的腊八粥里准备放什么? 崔永元真选
2025-01-02
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导读:小孩儿小孩儿你别馋,过了腊八就是年。



小孩儿小孩儿你别馋

过了腊八就是年


再过几天,就是农历十二月初八。在中国传统节日里,十二月初八日被称为“腊八节”。


这一天,喝上一碗热气腾腾的的腊八粥,感受到的不仅是一身暖意,更是春节将至的浓浓节日氛围。


中国人的年味,是从“吃”开始的。因此作为年味“首吃”的腊八粥,自然免不了要讲究一番。


宋末元初周密撰《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。”


清代富察敦崇在《燕京岁时记》里则称:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等,和水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染。”


图片源自网络,侵删


腊八这天喝腊八粥,不同地区腊八粥的用料虽有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。最早的腊八粥是红小豆煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。


今天,真真就给大家推荐三种做腊八粥的好食材——有机糯米、有机黑香米、有机高粱米。



它们都是当季新粮,产自黑龙江齐齐哈尔,种植-加工双重有机。

种植有机证

加工有机证


并且通过SGS222项农残和5项黄曲霉检测,全部未检出,兼具美味与安全。


SGS222项农残未检出




有机糯米



nuomi



糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。


糯米既是酿造醪糟(甜米酒)的主料,也是制作粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料。


这款有机糯米颗粒乳白圆润,清香扑鼻,口感香糯粘滑,品质十分出众。



有机黑香米



heixiangmi




黑香米即黑米,是一种药、食兼用的大米,除煮粥外还可以酿酒和制作各种美食,素有米中“黑珍珠”的美誉。


这款有机黑香米颗粒饱满,色泽油光锃亮,煮饭、熬粥口感筋糯,有淡淡甜香。




有机高粱米



gaoliangmi



高粱脱壳后即为高梁米,俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等,拉丁文名Sorghum,是我国传统的五谷之一。属于禾本科高梁属一年生草本,是古老的谷类作物之一。


与其他谷物相比,高粱米颗粒较小,质地较硬,煮熟后口感略带嚼劲,散发出淡淡的自然香气,有着不同于其他主食的独特魅力。



除了以上三种杂粮,还有真选店的小米、红豆、红枣、花生、莲子、枸杞等,也都可以拿来做腊八粥。


今年的腊八粥,大家准备用什么食材来熬呢?





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