开 工 大 吉
丙午马年，开工大吉。
休整的这些日子，想必大家和我们一样，在家人闲坐、灯火可亲的时光里，攒足了奔赴新一年的力气。
对很多人来说，过完元宵节，这个年才算真正过完。一碗热气腾腾的元宵，既是团圆的味道，也是开启新一年生活的仪式感。
为此，真真在复工后的第一时间，特意准备了咱真选自制的黑芝麻元宵，邀朋友们一起品尝。
手工制作，用料实在，没有多余添加。
元宵颗颗饱满，黑芝麻搭配红糖入馅颇有巧思，口感醇香软糯，清甜不腻人。
愿这一碗压轴的甜蜜，能留住年的余温，且为新一年的奔波，讨个圆圆满满的好彩头。
一颗手搓的元宵
重现经典老味道
我们的黑芝麻元宵，以有机糯米、生态老品种黑芝麻、生态红糖、绿色硬麦雪花粉、水为原料。
水磨出的糯米粉米香很突出，做成薄薄一层米皮后裹入黑芝麻红糖馅料，再放在撒满糯米粉的案板上一边喷水一边搓，直到搓出合适的大小，一颗胖乎圆溜的经典黑芝麻元宵便做好了。
外皮白如羊脂，糯唧唧但不粘牙，咬开一口爆浆，黑芝麻馅油香四溢，细腻顺滑中带着丝丝入扣的甘蔗甜香。
红糖替代白砂糖入馅，用糖克制，甜度被处理的恰到好处。
因为没放油，馅料不似普通元宵那般油润，但也因此少了甜腻之感，不会吃一两个就齁住了，对不耐甜、又怕腻的朋友十分友好。
配料干净无添加
每一口都很安心
市售元宵，很少能见到配料真正干净的，除了基础配料之外，可能会使用脱氧乙酸钠、山梨酸钾延长保质期，或添有瓜尔胶、黄原胶等增稠剂保障外皮不开裂，让口感更Q弹。
我们的元宵，配料表里没有任何科技与狠活，且选用的都是有机或生态种植的原料，从源头守住了一颗黑芝麻元宵的安全与纯粹。
5项黄曲霉未检出
*按 GB 7099-2015《糕点、面包》和 GB 19295-2021《速冻米面制品》对“含油脂馅料/制品”的限值要求：过氧化值 ≤ 0.25 g/100 g 即为合格。黑芝麻元宵过氧化值为0.016 g/100 g，低于国标上限，说明油脂氧化程度很轻，新鲜度很好。
值得一提的是配料中面粉的加入，很多人都以为是“打酱油”的，包括真真在内。殊不知它其实是天然的“粘合剂”和“软化剂”，不仅能起到增稠作用，让元宵不易煮破皮，也能软化元宵口感，让米皮吃起来艮啾而不硬，更好入口。
总而言之，我们的元宵口感算不上惊艳，甚至还有点普通，但它胜在原料安全，表里如一。
诚意做加法，配料做减法，只有这一碗给家人吃，我们心里才踏实。
除了元宵，复工第一天，真真还有一件新品推荐给大家，就是和元宵一样长的圆咕隆咚，让人见之欢喜的南瓜。
这款南瓜属于江栗5号板栗南瓜品种，来自广西南宁，坚持生态种植，不用农药、化肥、除草剂等。南瓜个头饱满，肉质粉甜。
SGS 410项农残未检出
它的果肉生得扎实紧密，蒸熟后几乎没有粗纤维，入口不柴不水，清甜粉糯，裹着淡淡板栗香气。
不管是清蒸、烤制，还是做辅食、南瓜粥，都能尝到它的别样风味，老人、小孩、控糖人群也能放心吃。
南瓜的甜是大地酝酿的暖阳，元宵的甜是人间相守的期盼，二者相融，愿这份双倍的甜，能填满生活的每一个缝隙，让你我所有的奔赴，都奔向圆满。
别急还有
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